Како научити како кувати укусне месне куглице у сосу од киселог врхња у тави 🥩

Кухињски апарати и прибор:

• шпорет;
• фрижидер;
• чајник;
• кухињске ваге;
• 2 дубоке посуде;
• пан
• мерна чаша;
• даска за сечење;
• нож;
• 2 дубоке посуде;
• посуда;
• утикач;
• кашика и кашика;
• кухињска лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. Можете да кувате две верзије месних округлица - класично месо и са додатком пиринча. Унапријед скухајте око 80-100 г риже. Да бисте то учинили, рижу добро исперите у лонцу, а затим је оциједите хладном водом и прелијте врућом тако да вода два пута прекрије житарице. У воду додајте прстохват соли и прокухајте, а затим пиринач кувајте око 10-12 минута, тако да буде готово готов.
   
2. Огулите један лук, исперите, а затим ситно исецкајте на коцкице на дасци за сечење. Огулите и насјецкајте 1-2 чешња белог лука ножем или рерном.
   
3. У дубоку посуду ставите 500-600 г млевеног меса, најбоље измешаног. Можете користити готово месо или га сами направити уврштавањем у млин за месо, на пример, 300 г свињетине и говедине, а друго месо можете користити по властитом нахођењу. У посуду са млевеним месом додајте сецкани лук и бели лук.
   
4. У засебној посуди виљушком побијте једно пилеће јаје са додатком 1-2 прста соли. Сипајте јаје у млевено месо и додајте око 1 кашике кашике. сенф.
   
5. Поспите млевеним црним бибером, зачинским биљем и зачинима по вашем укусу, као што су коријандер и сушени оригано или друго.
   
6. Ручно измијешајте млевено месо са свим састојцима и туците га око 2-3 минута, да постане густо.
   
7. Да бисте скували две врсте месних округлица, одвојите половину меса у другу посуду и додајте му кухан пиринач, добро измешајте док не постане глатко.
   
8. Затим влажите руке у води како бисте лакше обликовали месне округлице, и направили мале куглице од млевеног меса.
   
9. Подмажите руке биљним уљем и још једном разваљајте месне округлице, тако да ће испасти ружније и сочније. Припремљене месне куглице ставите у фрижидер на 20-30 минута да се охладе. Неке од њих можете замрзнути до следеће употребе.
   
10. У међувремену скувајте сос од киселе павлаке. Огулите један лук, исперите и исеците на мале коцкице. Огулите једну шаргарепу, такође исперите и нарибајте на крупној рерни.
    
11. Загрејати таву мало на шпорет и сипати у њу око 2-3 кашике. л биљног уља, па у њега сипајте сецкани лук и пржите га на лаганој ватри око 2-3 минута, мешајући лопатицом. У лук додајте шаргарепу и пржите поврће док не омекша, повремено мешајући.
    
12. Затим додајте 2-3 кашике поврћа. л пшеничног брашна и лагано га пржите.
    
13. По жељи можете додати 1-2 кашике. л парадајз пасту и све састојке испеците још пар минута.
    
14. Након тога, постепено сипајте око 500-600 мл топле воде у посуду, све време мешајући поврће.
    
15. Додајте 200-250 г киселе павлаке и добро измешајте. Донесите сос до кључања на лаганој ватри.
    
16. У сос додајте 2 ловорова листа, а затим поспите мало зачинског биља и зачина по укусу. За сос можете користити и оригано и коријандер или друге зачине по властитом нахођењу. Затим додајте 1 кашика кашике. шећер, сол и црни бибер по укусу. Кувајте сос још 1-2 минута на тихој ватри.
    
17. У посебној тави загрејте око 2-3 кашике. л биљног уља и у њега ставите охлађене месне куглице. Пржите их са обе стране до златно смеђе боје, око 4-7 минута, у зависности од величине месних куглица.
    
18. Пржене месне куглице ставите у сос, ставите да прокључа, затим правите лагану ватру и пирјајте месне куглице још 25-30 минута испод поклопца.
    
19. Готове месне округлице поспите ситно сјецканим зеленилом и послужите као своје властито јело или с било којом прилогом по вашем избору.
    

Видео рецепт

Како кухати млевено месо за две врсте месних округлица и нежни сос од киселе павлаке, а затим комбинирати све компоненте, можете погледати видео.

Остали рецепти за месне округлице