Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- посуда за печење;
- блендер
- тава;
- дубока посуда или посуда;
- силиконска кухињска простирка (пластична, дрвена плоча);
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- кухињске ваге;
- мерна шоља.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Млевено свињетина | 600 г |
| Пиринач дугог зрна | 100 г |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Павлака са удјелом масти од 15% | 180-200 мл |
| Велики лук | 1 ком |
| Пшенично брашно | 3 кашике. л |
| Маслац | 30 г |
| Млевени бибер | на укус |
| Биљно уље | 40-60 мл |
| Зачин "Сунс Хопс" | 2 кашике кашике |
| Копар зеље | 2-3 гране |
| Обична со | на укус |
Корак кухања
- Огулите 1 велики лук, исецкајте на 4-6 делова. Ставите кришке лука у чашу или посуду блендером.
- Додајте 1 кашику хмеља сунцокрета. Сјецкани лук насјецкајте до глатког.
- У дубоку посуду или посуду ставите 600 грама млевеног свињског меса.
- Умутите 2 пилећа јаја за млевено месо. Ако су јаја мала, можете додати још једно јаје.
- Додајте 100 грама добро испраног пиринча дугог зрна. Исперите рижу све док вода која из ње тече не буде бистра. Пребаците смешу лука и зачина из блендера у посуду или посуду.
- Добро насјецкајте млевено месо. Посолите и попаприте смешу по укусу, поново промешајте.
- Рукама или кашиком покупите порције млевеног меса и правите месне куглице у пречнику око 5-6 цм. Ставите месне куглице на радну површину силиконским, пластичним простирком или дрвеном даском.
- Добро загрејати посуду са 40-60 мл биљног уља. На тањир сипајте 2 кашике пшеничног брашна. Уваљајте месне куглице у брашно (хлебне) и ставите у посуду за пржење у загрејано биљно уље.
- Пржите док не поприме златно смеђу боју са обе стране. Хлеб у брашну и пржење очувају сочност месних округлица када се пеку у рерни.
- Ставите пржене куглице у калуп. Подмазивање обрасца није потребно.
- У дубоку посуду сипајте 180-200 мл киселе павлаке са садржајем масти од 15%. Претходно извадите производ из њиховог фрижидера, требало би да буде на собној температури до почетка кувања. Павлака треба да буде свежа, без киселог укуса. Изражена киселост може да поквари цело јело.
- У павлаку додајте 1 кашику брашна са тобоганом и 1 кашику зачина сунцокретовог хмеља. Умак добро умутите у блендеру. У сосу од шлаг не сме бити грудица брашна. Мешање у блендеру даје сосу глаткоћу, уједначеност и нежност.
- У посуду за печење сипајте месне куглице са сосом од киселе павлаке.
- Посолите и по површини за изливање распоредите 30 грама путера са тањирима.
- Кувати у рерни загрејаној на 180 ° Ц. Време кувања је отприлике 30-35 минута. Током кувања, изливање треба да се згусне, прекри се златно браон.
- Готове месне округлице извадите из рерне. Поспите претходно испраним и ситно сјецканим зеленим копром (2-3 гране). Послужите месне куглице топле уз салате, свеже поврће и украшене пире кромпиром.
Знате ли? У сос од павлаке можете ставити насјецкани бели лук, шаргарепу, копар, першун, друго биље и зачине. Често се додају рибани сир, хрен, сенф, парадајз, лимунов сок, зеље.
Видео рецепт
Погледајте динамику кувања месних округлица од меса и пиринча са сосом од киселе павлаке.На парцели се јасно и једноставно виде кораци месања меса, шлаг, формирање месних округлица, пржење и печење.
Надамо се да ћете примијенити овај једноставан рецепт и припремити укусно друго месно јело за породични ручак или вечеру. Која јела од млевеног меса кувате? Поделите то са свима у коментарима.