Кухињски апарати и прибор:
- микроталасна пећница;
- мерна чаша;
- кашика и кафена кашика;
- дубока посуда;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- млин за месо или блендер;
- велика равна плоча;
- посуда за печење;
- пећница;
- груба резача;
- тањир за сервирање готовог јела.
Састојци
| Пилећи филе | 700 г |
| Лук | 1 ком |
| Бели хлеб | 5-6 кришки |
| Млеко | 1 стог |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Со | На укус |
| Млевени бибер | На укус |
| Крема 10% масти | 500 мл |
| Тврди сир | 300 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Свјежи першун | 2-3 гране |
| Копар | 3-4 гране |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- У микроталасној пећници грејемо 1 шољу млека тако да буде око 36-37 степени. Изрежите 5-6 кришки белог хлеба и прелијте их топлим млеком. Отопљени хлеб оставите неколико минута.
- Огулите један крупни лук од љуске, исперите под хладном водом и ситно исецкајте.
- У млинцу за месо или блендеру измрвите 700 г пилетине. Погодније је то учинити ако сте пилетину претходно исекли на комаде. Млевену пилетину преместимо у дубоку посуду и томе додамо сецкани лук.
- Истуците хлеб из млека и додајте млевеном месу. Ако се то не учини, појавиће се вишак влаге због чега ће месне куглице добити погрешну конзистенцију. У мљевено месо убаците 1 пилеће јаје. Сол и бибер по укусу. Све добро измешајте до хомогене конзистенције.
- Од добијеног меса се формирају месне округлице. Њихова величина треба да буде нешто већа од ораха.
- Сипајте у посуду за печење око 2-3 кашике. л биљно уље. Равномерно распоредите уље силиконском четком. Формиране месне куглице ширимо на пекач. Загрејати рерну на 180 степени и пећи месне куглице четврт сата.
- Опрамо 2-3 гранчице свежег першуна и 3-4 гранчице копра. Отресамо воду и ситно исечемо.
- На крупној рерни утрљајте 300 г тврдог сира. Можете га узети по свом укусу, главна ствар је да се добро топи.
- Огулите 2 лука белог лука од лука и ситно сецкајте на коцкице. У посуду са тврдим сиром додајте сецкани бели лук и зачинско биље. Сви састојци се сољу по укусу и мешају.
- У посуду са тврдим сиром и осталим састојцима сипајте 500 мл врхња 10% масти. Према властитом нахођењу можете да узмете крему било ког садржаја масти. Мешајте састојке док не постану глатки.
- Након четврт сата, из пећнице вадимо месне округлице. До овог тренутка су мало печене, али још увек нису у потпуности спремне. Залијте их готовим сосом, равномерно распоредите сир. Ставили смо месне куглице у рерну на 20 минута. Температура остаје иста - 180 степени.
- Након 20 минута месне округлице су потпуно спремне. Ми их служимо уз било коју прилогу по вашем нахођењу. Њихов укус је прилично деликатан, а текстура мека.
Видео рецепт
Видео описује једноставан рецепт према којем можете направити нежне и укусне пилеће месне округлице у кремастом сосу. Процес кухања детаљно је описан, а у свакој се фази дају препоруке које јело чине сочним. На почетку видеа представљени су сви састојци који ће вам требати за месне куглице и сос.
Да ли сте кували домаће месне округлице и какво месо најчешће бирате? Више волите да месне куглице напуните крем или парадајз сос? С којим прилогом мислите да се месне куглице најбоље комбинирају? У коментарима поделите своје кулинарско искуство.
Остали рецепти за месне округлице
Лепо прочитајте!