Кухињско посуђе:
- тава за кување пиринча;
- дубока посуда;
- кашика;
- даска за сечење;
- нож;
- фино рерно;
- дубок тањир за сос;
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- посуда за печење;
- цлинг филм.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пуњење (било које) | 500 г |
| Пиринач | 50-60 г |
| Лук | 80-100 г |
| Мрква | 70-80 г |
| Со и млевени црни бибер | на укус |
| Тврди сир | 100-120 г |
| Млеко 3,2% масти | 1 литар |
| Брашно | 25-30 г |
| Маслац | 30-35 г |
| Биљно уље | за подмазивање облика и руку |
| Зелење, бели лук | по вољи |
| Вода | за кување пиринча |
Корак кухања
- Ставите 50-60 г риже куване док напола не скува.
- У дубоку посуду ставите 500 г млевеног меса. Ситно исецкати 80-100 г лука, 70-80 г мркве на ситно рерну и поврће пребацити у посуду са млевеним месом. Сол и бибер по укусу, додајте зачинско биље и бели лук, измешајте.
- Сад туку млевену. Само га ставите у руку и баците натраг у посуду. Захваљујући томе, постаће еластична, а месне куглице се неће распадати током кувања.
- Додајте млевеном месу напола кувану и охлађену пиринач, добро измешајте. Покријте посуду лепљивим филмом и ставите у фрижидер 20-30 минута.
- Подмажите посуду за печење и руке биљним уљем. Разваљајте куглице од млевеног меса и ставите их у калуп на малој удаљености једна од друге.
- Сипајте месне куглице у 1 литар млека. Ставите калуп у рерну, загрејану на 200 ° Ц.
- Када је површина млека прекривена пенастим филмом, смањите температуру на 160 ° Ц и кувајте месне куглице још 30 минута.
- Насјецкајте 100-120 г сира на ситно рерну.
- У посуди помешајте 30-35 г путера и 25-30 г брашна.
- Извадите посуду за печење из рерне и улијте мало млека у смесу од брашна, непрестано мешајући.
- Затим додајте нарибани сир будућем сосу, промешајте.
- Сипајте припремљени сос у посуду са месним округлицама.
- На температури од 160 ° Ц пеците месне куглице у рерни још 10-15 минута.
- Након тога можете добити јело и послужити вруће на столу. Добар апетит!
Видео рецепт
Овај видео илуструје поступак прављења месних округлица са сосом од крем сира. Видећете како да припремите млевено месо тако да се месне куглице не распадну, научићете како да направите укусан и нежан кремасти сос властитим рукама.
Мљевене куглице су многи укусно и вољено јело, поготово ако их знате кухати. Тајна сочности овог рецепта је да млевеном месу не додају јаје, а месне куглице пипају у млеку. А тајна његове нежности је у сосу од крема од сира, који јело чини јединственим, месне куглице се буквално топе у устима. Ако волите богатији укус, у сос можете додати мушкатни орашчић, босиљак или било које друге зачине. Ово ће само појачати арому и обогатити укус готових месних округлица и пахуљица.
Остали рецепти за месне округлице
Месне куглице у сосу од киселе павлаке
Месне куглице у кремастом сосу
Месне округлице у парадајз сосу