Кухињски апарати и прибор:
- посуда за млевено месо;
- посуда за сос;
- махати;
- нож;
- две таве;
- даска за резање поврћа;
- весло за мешање;
- кашика;
- резервоар за воду;
- решетка;
- кухињски штедњак
Састојци
| Производ | Количина |
| Кувани пиринач | 250 г |
| Пуњење (пилетина, говедина, свињетина) | 500 г |
| Јаје | 1 ком |
| Зачин за месо | 1 кашика. л |
| Млевена црвена паприка | 0,5 тсп |
| Лук | 2 главе |
| Парадајз паста | 150 г |
| Обична вода (хладна) | 500 мл |
| Брашно | 1 кашика кашике |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Мрква | 1 ком |
| Ловоров лист | 3 ком |
Корак кухања
- За почетак узмите једну главицу лука и исецкајте га на мале коцкице.
- Пошаљите насјецкани лук у шерпу и пржите на биљном уљу до свијетло златне боје.
- Док се лук пржи, узмите млевено месо, сипајте га у посебну посуду.
- Рижу скувајте док напола не скува. Охлађеном пиринчу додајте млевено месо.
- Додајте једно јаје, сол, црни бибер по укусу и зачин (пола кафене кашике црвене паприке, кашичица млевене паприке, зачин за месо).
- Све добро измешати. Кад се лук пржи, време је да га додате у масу.
- Прво добро измешајте кашиком, а затим мешајте рукама.
- Обликујте јеже сами. Да бисте их лакше обликовали, намочите мало руке у води. Откопчајте млевено месо и направите малу куглу. Ставите јежеве у засебну посуду за касније пирјање. Остави месне јежеве на страну.
- Узмите једну главицу лука и исеците га на четири дела. Сећи.
- Пржите насјецкани лук у посуди на биљном уљу до прозирног меког стања. Снажно пржити није неопходно.
- Док је лук у процесу пржења, узмите шаргарепу и нарибајте је на крупној рерни. Без искључивања таве, луку додајте шаргарепу. Наставите пржити док мрква не омекша.
- Док се шаргарепа и лук прже, припремите сос од парадајза. Сипајте парадајз пасту у засебну посуду.
- Додајте шећер, брашно, со и црни бибер по укусу.
- Сипајте воду и добро измешајте кашиком.
- У сос од парадајза додајте шаргарепу и лук. Добро измешајте.
- Месне јежеве прелијте сосом од парадајза.
- Додајте ловоров лист. Покријте таву и послажите јежа од меса да се пирја на средњој ватри.
- Након кључања, пирјати пола сата. Добар апетит!
Начини сервирања и украшавања јела
Месне куглице се могу послужити као главно јело, а могу послужити и као одличан додатак другим јелима. Обично се користе са разним прилозима: пиринач, каша од хељде, резанци, шпагети, пире кромпир. Слично томе, месне куглице добро иду уз свјеже поврће. Куглицама можете додати и куглице, што ће само повећати храњиву вредност, укус и корисност јела.
Видео рецепт
Нудимо вам демонстрацију целокупног процеса кувања укусних месних куглица у видео формату. Леп поглед!
Драги читаоци, оставите своје коментаре и поделите своје утиске у коментарима. Ако имате питања, пишите нам поштом. Увек се радујемо за вас!
Остали рецепти за месне округлице
Лепо прочитајте!