Кухињски апарати и прибор:
- посуда или здјела (за млевено месо);
- тава;
- дрвена лопатица;
- пан
- лим за печење (или стаклени лим за печење);
- нож;
- даска (за сечење);
- чаша;
- простирка за тесто;
- шпорет;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Млевено месо | 500 г |
| Лук | 150 г |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Пиринач | 100 г |
| Јаје | 1 ком |
| Со | на укус |
| Зачини | на укус |
| Мрква | 100 г |
| Биљно уље | 50 мл |
| Парадајз паста | 1 стог |
| Вода | 1 стог |
| Брашно | 1 кашика. л |
| Зелени | на укус |
Корак кухања
- 100 г риже скухајте у посољеној води. Мора се довести до половине приправности, тако да након што кључа, држите на лаганој ватри још 8-10 минута. Затим се мора опрати хладном текућом водом.
- У 500 г млевеног меса додајте 50 г сецканог лука и 3 режња белог лука.
- Изрежите 100 г лука (око 2 средња лука), а три на ситној рерни 100 г шаргарепе. Сипајте биљно уље у шерпу. Кад је топло, сипајте ситно сецкани лук. Пржите док не постане прозирно.
- У лук додајте шаргарепу и пржите.
- Кад се мрква почне стајати, у шерпу сипати чашу парадајз пасте. Све добро измешајте.
- Након што мало прокухамо сос, у њега улијемо пола чаше воде.
- Сипајте 1 кашику у преосталу воду. л брашно. Мешајте док течност не постане хомогена.
- Сипајте у сос и измешајте.
- Додајте со, бибер и зачинско биље по укусу. И опет све добро измијешамо. Након неколико минута укусимо сос. Ако вам све одговара, искључите га.
- Образац за месне куглице намастимо маслацем.
- Сипајте пиринач у млевено месо и разбијте 1 јаје, а такође додајте мало соли и бибера.
- Све темељито измешајте (боље је да се надев гнете рукама). Млевено месо добро изгњечите и изгњечите да постане гушће.
- Требали бисте добити око 900 грама мљевеног меса. Може се поделити на 12 порција. Ради практичности можете користити тепсију навлажену водом. Руке влажимо и водом (тако да се надев не залепи, и биће много повољније обликовати месне округлице). Млевено месо поделите на пола. А онда свака половина - још 6 делова.
- Одресци би требало да буду око 75 г. Влажне месне округлице формирају куглице. Још их можете победити бацајући се са длана на длан.
- Загрејати рерну на 180 степени. Готове куглице ставимо у посуду за печење, напунимо месне куглице сосом и пошаљемо у рерну.
- Након 35 минута, извадимо образац из рерне. Пустите да се мало охлади.
Мљевене куглице се могу послужити као самостално јело за салате, као и додатак сваком прилогу.
Видео рецепт
Овај видео детаљно описује поступак прављења месних округлица са пиринчем у рерни. Рецепт је врло разумљив, све радње су детаљне и јасне. Уз то, домаћица открива малу тајну кухања заиста укусних месних округлица, с којима лако можете изненадити своје укућане.
Кувајући месне округлице са пиринчем у рерни у складу са овим рецептом, сигурно ћете обрадовати своје најмилије укусним ручком или вечером. А прилог јелу могу приступити најразличитији. И шта бисте послужили својим месним округлицама?