Њежне месне округлице од риже у сосу од парадајза 🍲

Кухињски апарати и прибор:

• мерна чаша;
• дубока посуда;
• кашичица и кашика;
• груба резача;
• даска за сечење;
• кухињски нож;
• посуда за печење;
• пећница;
• силиконска четка;
• плоча за кухање;
• тава;
• сцапула;
• тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. На крупно решетку нарибајте 1 велику шаргарепу. Пребацујемо га у дубоку посуду. Ситно исецкати 70 г пор. Ако га нисте пронашли, онда га можете заменити са неколико грана зеленог лука или сличном количином лука. Сјецкани лук пребаците у посуду са нарибаном шаргарепом.
   
2. Прво ножем притиснемо 2-3 режња белог лука, а затим их нарежемо на мање комаде.
   
3. Оперимо гомилу цилантроа под текућом водом, ситно га насјецкамо и пребацимо у посуду са осталим поврћем.
   
4. Пиринач претходно прокухајте и користите за припрему месних округлица 200 г. Ставите га у посуду са поврћем.
   
5. У овом рецепту уместо млевеног меса користи се 200 г окара. То је сојин млек. У посуду додајте мало влажну окара са осталим састојцима.
   
6. У посуду додајте 1 кашику. л кукурузни скроб. По потреби се може заменити кромпиром. Главни нагласак у припреми таквих месних округлица дат је зачинима. Додајте свим састојцима по укусу сол и црни бибер. Такође зачинимо све 1 кашике кашике. млевени кумин, слична количина млевеног коријандера, 1/2 кашике сока. сушеног белог лука и ставите исту количину паприке.
   
7. Сви производи у посуди темељно се мешају. Боље је то учинити рукама, тако да се маса добро повеже и постане вискозна. Пуњење треба бити довољно влажно да може лако формирати месне округлице. У руке стиснемо малу количину млевеног меса и вадимо мале месне округлице. Потребно их је добро излепити да се не би покварили током процеса кувања. Месне куглице би требало да буду малих димензија, јер се веће вероватније распадају.
   
8. Након што се формирају све месне куглице, намастите посуду за печење 2 кашике. л маслиново уље. Уље можете распоредити по дну и зидовима помоћу силиконске четке.
   
9. У намашћеном облику разваљамо формиране месне куглице. Пре пржења није потребно. У овом тренутку укључите рерну на 200 степени да се добро загреје. На врху месне куглице намажите малом количином маслиновог уља. Ставили смо месне куглице у рерну, претходно загрејану на 200 степени, на 10 минута.
   
10. Док се месне куглице пеку, припремамо умак. Ставимо таву на шпорет да се загреје и након неколико минута у њу растопимо 400 г парадајза у сопственом соку. У тепсију додајте око 50 мл.
    
11. У процесу пржења додајте сосу од 1 кашике сока. шећер, сол и црни бибер по укусу. Зачините сосом са 1/2 кашике кашике. сушени бели лук.Све добро измешајте лопатицом за равномерну дистрибуцију зачина. Након што прокуха парадајз искључите шпорет, сос је спреман.
    
12. Након 10 минута извадимо месне округлице из рерне и на врху их прелијемо сосом од парадајза. Смањимо температуру у рерни на 180 степени и пошаљемо месне куглице да се кувају 10-15 минута.
    
13. Након четврт сата, месне куглице са пиринчем потпуно су спремне. Извадимо их из рерне, пребацимо на тањир и посипамо свежим зачинским биљем. Можете да послужите месне округлице с пире кромпиром и било којим прилогом по властитом нахођењу. Такве месне округлице се по структури разликују од меса, њихова је структура деликатнија.
    

Видео рецепт

Видео приказује необичан рецепт за кухање месних округлица са пиринчем, који користи окару, а не млевено месо. Да бисте направили такво јело, требат ће вам много других састојака, наведених на почетку видеа. Процес кухања је прилично једноставан и не треба вам много времена. Свака фаза је детаљно описана, тако да лако можете поновити такво јело у вашој кухињи.

Остали рецепти за месне округлице