Њежне месне округлице у кремастој маси - само се топе у устима 🍲

Кухињски апарати и прибор: посуду за дубоко печење, решетку, таву, плочу за кухање, мерну шољу.

Састојци

Корак кухања

Припрема за месо

1. Изрежите два чешња белог лука ножем или уз помоћ режња лука. Требаће нам мали комадићи.
   
2. У посуди за блендер или у млинцу за млевено млевено млевено млевено млевено млевено млевено брашно. Потребно је да он не формира крупне комаде, тада ће месне куглице бити уједначеније и њежније. Прокухајте 100 грама белог пиринча било ког облика до половине. Сувишне течности се решавамо помоћу пунила. У дубоку посуду додати 700 г претходно припремљеног млевеног меса. За овај рецепт је прикладније користити мешано млевено месо - од свињетине и говедине, или са додатком пилетине. Али можете користити и други надев који је доступан.
   
3. Измешајте месо, сецкани лук и бели лук. Укухамо једно пилеће јаје, сол и бибер по укусу, прелијемо 100 мл обичне воде. Течност у овој фази је потребна тако да је месо меса за куглице сочно. Мешајте масу док не постане глатка.
   
4. Сипајте 100 грама претходно куваног пиринча у посуду са млевеним месом, добро измешајте.
   
5. Затим прелазимо на формирање месних округлица: отприлике две кашике млевеног меса увртамо у руке док не добијемо равномерне и глатке куглице. Тако да се током стварања производа мљевка не лијепи за руке, морате их мало навлажити водом.
   
6. Ставимо посуду да се загреје, у њу додамо три кашике биљног нерафинисаног уља. Добијене производе мало пеците у пшеничном брашну и распоредите на врелом уљу. Пржите са обе стране док напола не скувају.
   
7. Месне куглице, пржене до златне коре, поредају се у посуду за печење отпорну на топлоту и дубоко.
   

Тешка припрема

1. Огуљену мркву нарибајте на крупној рерни.
   
2. Насјецкајте лук у четири прстена.
   
3. Загрејемо таву са дебелим зидом, на њој растопимо 40 г путера.
   
4. Кад се сав путер растопио, додајте сецкани лук и пирјајте до златно браон (око 5 минута).
   
5. Након што лук добије жељену нијансу, додајте рендану мркву и кувајте под затвореним поклопцем док мрква не омекша.
   
6. У посуду за поврће ставимо 5 кашика парадајз пасте и 100 мл кључале воде, промешамо и крчкамо. Такође можете да користите сок од парадајза.
   
7. Сипајте три кашике пшеничног брашна и крчкајте неколико минута, уз непрестано мешање. Важно је да се брашно не лепи и не ствара грудвице.
   
8. Улијте 900 мл прокуване воде, добро измешајте и пирјајте пире још 10 минута.
   
9. Склонити са ватре и сипати 100 мл врхња, соли и бибера по укусу. У овом тренутку у матичњак можете додати зачине или зачинско биље.
   
10. Излијте добијену кашу у дубоку форму са прженим месним округлицама. Загрејати рерну на 200 степени и посуду ставити на 40 минута.
    

Видео рецепт

Овај видео приказује цео процес кухања нежних месних округлица са сочном кремастом масом.

Остали рецепти за месне округлице