Кухињски апарати и прибор:
- шпорет са рерном;
- мала тава за кување пиринча;
- дубок облик за кување месних округлица;
- кухињска плоча;
- нож;
- сцапула;
- посуде различитих величина за састојке;
- дубока посуда за кување млевеног меса;
- дубока тава.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| Млевено пилетина | 600 г |
| Пиринач (кашикица) | 1/2 стог |
| Крем сир | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Павлака | 2 кашике. л |
| Брашно | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 4-5 Арт. л |
| Зачини за пилетину | 1/2 кашике кашике |
| Паприка | 1-1,5 тсп |
| Басил | 1 кашика кашике |
| Мушкатни орашчић | 1/2 кашике кашике |
| Со и млевени црни бибер | на укус |
| Вода | 1-1,2 л |
Корак кухања
Кување надјева
- Кухајте пола чаше риже док се не скува, без посољења. Да бисте то учинили, пола чаше опране риже прелијте са пола литра кључале воде, оставите да прокуха, смањите топлоту на врло мало, поклопите поклопцем и оставите да се хлади 10-15 минута. Затим искључимо ватру испод таве и пиринач оставимо у затвореној тави.
- У међувремену исечемо један средњи лук на мале комаде, који ће се повољно проћи кроз млин за месо или га исећи у блендеру. Затим их самљемо на одређени начин.
- У дубоку посуду шаљемо 600 г млевеног меса, сецкани лук, кухан пиринач и протрљамо један топљени сир.
- Додајте со по укусу, додајте мало црног бибера и пола кафене кашике зачина од пилетине. Ручно месите млевено месо док не постане глатко. Занимљиво је да нам у овом рецепту не треба јаје, његову функцију успешно обавља прерадјени сир. А без јајета, месне куглице ће испасти нежније.
- За припрему месних округлица припремамо дубоку форму. То ће учинити и керамика или стакло отпорно на топлоту, и обични емајлирани, али не и силиконски. Лагано намажите биљним уљем (отприлике 1 кашика).
- Како се надев не би стекао на рукама, препоручљиво је навлажити их водом. Ради практичности можете ставити малу посуду са водом и периодично умочити руке у њу. Влажним рукама узимамо мало надева у рукама, обликујемо уредне куглице и шаљемо их у припремљени образац. Величина куглица треба да буде таква да висина буде 3 центиметра испод бочних страна облика.
Цоокинг Грави
- На шпорет ставимо дубоку посуду за пржење, мало је загрејемо и улијемо 3-4 кашике биљног уља.
- У загрејано уље ставимо 2 кашике киселе павлаке, измешамо и доследно шаљемо зачине овој мешавини: кашику са шољом паприке, 1 кашику босиљка, пола кашике мушкатног орашчића и мало црног бибера. Све добро измешати, додати со.
- Додајте једну кашику брашна и одмах све добро измешајте док грудице не нестану.
- Затим сипајте око 150-200 грама воде и, мешајући, сачекајте да се смеша почне згушњавати.
- Након тога додајте још 350-500 г воде, помешајте, по потреби додајте со и оставите да гриз куха. Готову кашу сипајте у облик са месним округлицама. То би требало бити толико да у потпуности прекрива месне куглице, али имајте на уму да има још 2-3 центиметра од површине течности до ивице бочних страна, јер ће подмазати кључати у рерни.
Кување месних округлица
- Загрејати рерну на 180-200 степени и послати у њу образац са месним округлицама и сосом. Кухајте месне куглице у рерни око 40-45 минута. У том случају ће течност мало да испари, а врхови месних куглица ће поцрвењети.
- Готово јело извадимо из рерне, оставимо га да се мало охлади и послужимо га на столу.
Видео рецепт
Гледајући јунакињу видеа, схватићете све ситнице кувања укусних пилећих месних округлица, а истовремено можете проценити и привлачан изглед насталог јела.
Млевене пилеће месне округлице у зачињеном кремастом сосу испадају необично нежно и укусно. Вашим најмилијима ће се сигурно свидети и биће одличан додатак било којој прилог - кромпиру, тестенини, житарицама. Поделите са нама у коментарима ако вам се рецепт свидео. Такође нас занима како су га оценили домаћи кушачи.
Остали рецепти за живину
Лепо прочитајте!