Кухињски апарати и прибор:
- брусилица за месо;
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- тава;
- плоча за кухање;
- нож;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- даска за сечење;
- керамичка посуда;
- дубоко посуђе;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| пурећи филе | 600 г |
| порилук | 1 ком |
| биљно уље | 100 мл |
| соја сос | 1 кашика кашике |
| крема 10% | 200 г |
| тврди сир | 150 г |
| вермицелли | 100 г |
| адјика | 1/3 Арт. л |
| питку воду | 100 мл |
| со | 1,5 тбсп. л |
| млевена паприка | на укус |
Корак кухања
- Пуреће филете оперите и исеците на произвољне комаде.
- Половицу меса проциједите кроз брусилицом за месо.
- Ситно исецкати 1 лук и послати га у посуду за пржење, натопљену са 100 мл биљног уља. Након 3 минуте, уклоните лук с ватре и проциједите га кроз млин за месо заједно са преосталим филеом ћуретине.
- Додајте месу меса 1 кашика. л со, црни бибер по укусу и 1 кашика кашике. соја сос. Добро измешајте.
- Тамо улијте 50 мл креме и изгњечите млевено месо.
- Тврди сир тежине 150 г сече на коцкице средње величине.
- Сипајте 100 г вермицеллија на дно керамичке посуде.
- Ставимо пећницу да се греје на 220 степени. Умочимо руке у воду и почињемо да обликујемо месне куглице од млевеног меса, у средину у који смо ставили 1 коцку тврдог сира.
- Готове куглице ставите у посуду на врх вермике.
- У засебну посуду сипајте 150 мл врхња, додајте им 1/3 кашике. л адјика и 0,5 кашике. л со. Све измијешајте и добијеном течношћу додајте месне куглице.
- Сипајте 100 мл воде у посуду.
- Месне куглице шаљемо у претходно загрејану рерну на 15 минута.
- Извадимо готово јело, распоредимо га на тањире и можемо да послужимо.
Знате ли? Пуранско месо је много њежније и укусније од пурећег меса. Садржи најмање холестерола и пурина, што га чини највише дијеталним и лако пробављивим.
Месне куглице припремљене по овом рецепту невероватно су нежне и имају кремаст укус. Топљени сир даје им још више пикантности, а резанци намочени у сосу служе као прилог који савршено подноси укус месне округлице.
Корисни савети
Следеће препоруке учиниће да ваше месне округлице буду још укусније и укусније:
- Не користите велике количине лука. Направит ће да надјев не буде толико њежан као што би требао бити.
- Изаберите сир са неутралним укусом. На пример, холандски.
- Не бојте се додати мљевено месо више црног бибера. Даће јелу пикантну арому.
- У средину млевеног меса додајте лук.
Видео рецепт
Доносимо вам видео са детаљним рецептом за прављење нежних месних округлица од пуретине у кремастом сосу.
Колико често користите пуреће месо у својим рецептима? Да ли вам се свиђа нежни укус који даје готовом јелу? Не заборавите да поделите своје кулинарске успехе и у коментарима оставите препоруке за предложени рецепт.