Кухињски апарати и прибор: нож, тава, котлић, тањир, посуда за млевено месо, тањир за резање поврћа, лопата за мешање, шпорет.
Састојци
| Пуњење (говедина) | 500 г |
| Пиринач | 300-350 г |
| Лук | 2 ком |
| Обична вода (хладна) | 1200 мл |
| Парадајз паста | 4 жлице. л |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Сипајте пиринач у посуду и исперите. Ставите таву испод славине, мало промешајте рукама да зрно пиринча не исплива или исцури, већ падне на дно. Оставите посуду испод славине (притисак се може појачати). Без покривања, лонац ставите на велику ватру док не прокључа. После кључања ставите на малу ватру док сва вода не прокључа.
- Узмите један лук и насјецкајте га што је ситније могуће. Пошаљите насјецкани лук на мљевено месо.
- Када се пиринач коначно опере, сипајте у њега 500 милилитара хладне воде. Извадите лук и ситно га насјецкајте. Ставите лук у посебан тањир. Узмите шаргарепу и исеците их на коцкице.
- У лук додајте шаргарепу. Ставите котлу на велику ватру. Додајте биљно уље.
- Додајте шаргарепу и лук. Мало промешајте дрвеном или силиконском лопатицом.
- Без искључивања топлоте додајте четири кашике парадајз пасте.
- Рижу ставите у посебну посуду и оставите да се охлади. Сољење пиринча није неопходно. Започните ручно мијешањем мљевеног меса са луком. У млевени месо додајте пиринач и наставите да га месите. У млевено месо додајте једно јаје и на исти начин измешајте рукама. Додајте со на укус без заустављања месања.
- Исјецкајте комад млевеног меса и формирајте лопту. Кад су све куглице већ направљене, ставите таву на велику ватру да брже постаје вруће.
- Додајте биљно уље одмах. Уваљајте месне куглице у брашно да се не лепе за таву. Ставите куглице у претходно загрејану тепсију. Након две до три минуте, повремено окрените лоптице на другу страну.
- Сипајте 700 мл воде у лонац са луком и шаргарепом без искључивања топлоте. Након што вода прокључа, ставите котлу на велику ватру да прокуха сос. Посолите сос по укусу.
- У касу додајте месне округлице са сосом.
- Смањите топлоту тако да се месне куглице не распрсну. Пирјајте 25-30 минута. Добар апетит!
Начини сервирања и украшавања јела
Мљевене куглице се могу послужити и самостално и као додатно јело. Добро се слажу са разним јухама. Могу се конзумирати са зачинским биљем (першун, дивљи бели лук, копар, килантро, целер), као и са разним свежим поврћем. Одлична прилога за месне округлице могу бити тјестенина, јечам, хељда, пшеница, бисерни јечам. Парадајз кечап ће нагласити укус месне куглице, појачавајући његово богатство. Месне куглице се такође послужују уз пржени или кувани кромпир или пире кромпир.
Видео рецепт
Обратите пажњу на детаљну и детаљну демонстрацију целокупног процеса кувања месних округлица са свим коментарима, разним животним хаклима и нијансама. Леп поглед!
Поштовани читаоци, поделите своја мишљења и мишљења у коментарима. Ако имате питања, пишите нам поштом. Увек радо помажемо и трудимо се за вас!
Остали рецепти за месне округлице
Месне куглице са презлењем и пиринчем