Кухињски апарати и прибор:шпорет, кухињска вага, млин за месо, посуда за дубоко тање, тава, дубока посуда, тањир, решетка, сито, даска за сечење, нож, шлаг, кашика и кашика, 2 вилице, филм за лепљење.
Састојци
| мљевена говедина | 1,2 кг |
| лук | 1 ком |
| пилеће јаје | 1 ком |
| кашица | 2 кашике. л |
| мљевени црни бибер | на укус |
| со | на укус |
| мушкатни орашчић | 1/3 жлице |
| провенце биље | 1 кашика кашике |
| пшенично брашно | 2-3.5 тбсп. л |
| биљно уље | 3-4 кашике. л |
| парадајз паста | 2 кашике. л |
| парадајз сос | 150 г |
| сос од бибера | на укус |
| шећер | на укус |
| вода | 1-1,5 л |
Корак кухања
- Да бисте спремили месне округлице, месо можете одабрати по вашој жељи. Можете га купити готовог или направити сами тако што ћете месо проћи кроз млин за месо. Домаће мљевене месне округлице пуно су укусније и љепше. Такође можете да помешате различите врсте меса за млевено месо. У дубоку посуду ставите приближно 1,2 кг млевеног меса. Огулите један крупни лук и исперите. Затим лук насјецкајте на рерни или га нарежите на мале коцкице ножем. Сипајте лук у посуду са млевеним месом. У млевено месо додајте око 2 кашике. л са слајд каше.
- У једном састојку побијте једно пилеће јаје. Затим уситните млевено месо, попаприте са црним бибером по укусу, додајте 1 кашика кашике. Провансалско биље и око 1/3 кашике мушкатни орашчић. Биље и зачине можете користити по властитом нахођењу. Све састојке добро измешајте док не постану глатке, а то можете учинити и ручно. Покријте посуду лепљивим филмом и оставити млевено месо око 30 минута, да се удуби и маринира.
- Након тога, млевено месо ставите на даску за сечење, мало га промешајте рукама и поравнајте на даску у облику правоугаоника. Поделите месни правоугаоник на приближно 8 једнаких делова. Затим месо поделите на једнаке делове попречно. На тако једноставан начин добит ћете готово једнаке квадратиће за месне округлице. Сада од њих обликујте куглице.
- Просијте око 2-3 кашике у посебан тањир. л са брдом пшеничног брашна и уваљајте у њега сваку месну куглу. Сипајте око 3-4 кашике у дубоку тепсију. л биљног уља и загрејати. Ставите месне куглице у шерпу и пржите их са обе стране до златно браон на средњој ватри. Куглице можете окренути са две виљушке. Можете користити део месних округлица, а остатак замрзнути. Готове месне куглице пребаците у велику таву.
- Направите умак од месне округлице. Да бисте то учинили, сипајте 1 кашику кашике у дубоку посуду. брашно и разблажите га са малом количином воде да не би дошло до грудица. Затим додајте у посуду 2 кашике. л парадајз паста и мешајте шлагом. Смешу поспите шећером и сољу по укусу.
- У посуду додајте 150 г соса од парадајза и мало соса од паприке, све добро измешајте док не постане глатко. У овом случају можете користити и адјика или било који други сос по властитом нахођењу. Кисела павлака је добра. Затим постепено сипајте око 1 литра воде у посуду, непрестано мешајући шлагом. Вода је потребна тако да су све месне куглице прекривене сосом.
- Излијте припремљени сос у лонац са месним округлицама, ставите на шпорет и ставите да прокључа. Затим кувајте месне куглице у кључалој води још 15 минута на средњој топлоти. Готове месне округлице поспите по ситно сјецканом зеленилу и послужите уз било који украс по вашем избору.
Видео рецепт
Како кухати нежне месне куглице у мирисном сосу од парадајза, можете детаљније погледати у видеу.
Уз овај рецепт направите укусне месне округлице за укусан ручак или вечеру. Ваше домаћинство ће бити пуно и задовољно. Реците нам у коментарима да ли су вам се свидели месни производи без пиринча, а делите и своје тајне кухињског соса за укусно јело.
Остали рецепти за месне округлице
Месне округлице у парадајз сосу
Лепо прочитајте!