Тартар од туне са преливом од авокада и каменица

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, дубоки тањир за мешање салате, мале здјеле за умаке, велика равна плоча за представљање јела.

Састојци

Име	Количина
Туна	120 г
Авокадо	20 г
Креч	20 г
Лук власац	2 г
Соја сос	5 мл
Остриге сос	7 мл
Цхерри парадајз	3 ком
Сос од маслине, сол, бибер	на укус
Чипс од хлеба	3-4 ком.
Кришке редквица и краставца	укус за украс
Зелени	укус за украс

Корак кухања

1. Јело започиње туном - исечемо је на мале коцке.
   
2. Извадите власац и ситно га насјецкајте на наш будући тартар.
   
3. Затим узмемо авокадо, за рецепт му треба веома мало - довољно ће бити само неколико кришки. Скините кожу с ње и исеците на мале комаде.
   
4. Додајте сојин сос, у овом јелу ће бити наша со.
   
5. Лук нарежите и исеците на тањир. Вапно такође добро убија микробе који се налазе у сировој риби.
   
6. Добро измијешајте наш тартар и додајте му сос од каменица, још једном добро га измешајте. Узимамо свој велики тањир за презентацију јела и помало га украсимо сосом од каменица. Можете украсити као што је приказано у доњем видеу или можете показати своју машту.
   
7. Сада узмите чипс од хлеба и ставите наш тартар на њих у слојевима. То се мора обавити врло пажљиво да чипсет случајно не пукне.
   
8. Пресечите вишње парадајз на пола и лепо их распоредите на тањир. Затим узмите кришке ротквице и краставца и такође украсите јело. Зеленило ће бити посљедњи корак у украшавању нашег јела.
   

Савети за кување:

• Пазите да је туна свежа, да ће бити јарко црвене. Ако приметите да је риба бледо боје, онда је то већ стара туна, она је вероватно донета давно.
• Ако је туна смрзнута и оставите да се одмрзне у фрижидеру, то не смете радити, на пример, у микроталасној.
• Сцхнитт лук разликује се од обичног зеленог лука у свом нежном укусу, па га, ако је могуће, замените.
• Напомињемо да је и авокадо зрео. То је лако разумети: када га поберете, воће треба да буде мекано.
• Уместо туне за тартаре, можете користити дорадо или лосос. Неки кувари такође користе сирову говедину.

Видео рецепт

Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Можете детаљније погледати поступак кухања и послушати додатне коментаре кухара.

Да ли сте већ успели да скувате ово заиста гурманско јело? Можда знате неке трикове у прављењу тартара или соса? Поделите своје кулинарске вештине и резултате кувања.

Остали рецепти за рибу