Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- кухињске ваге;
- тепсија (запремина - 3 л);
- цовер;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- кашичица и кашика;
- колица;
- кухињски пешкир;
- тава;
- весло за мешање;
- бели лук
- посуђе за састојке;
- прибор за сервирање.
Састојци
| Смрзнуте шкампе | 200 г |
| Маслац | 20 г |
| Крем сир | 150 г |
| Мрква средње величине | 1 ком |
| Кромпир | 2 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Со | на укус |
| Мешавина паприка | 0,5 тсп |
| Припремљена вода | 1,5-2 л |
Корак кухања
- Кување почиње припремом производа. Прво морате да ставите козице у посуду (200 г) и оставите неко време да се одмрзну. Затим огулите шаргарепу (1 ком), гомоље крумпира (2 ком), чешњак (1 чешањ) и исперите текућом водом.
- Сада можете почети са кувањем. Сипајте 1,5-2 литра воде у посуду и ставите на ватру. Кад вода почне да кључа, ставите у њу нарезан кромпир средње величине.
- Ставите таву на шпорет, у њу ставите путер (20 г), а кад се истопи, ставите козице, пирјајте на средње јакој ватри 2-3 минута, а затим пребаците у прикладно посуду.
- Затим ставите нарибану шаргарепу у таву и пирјајте је око 3 минута.
- Чим кромпир почне да кључа, на површини воде формира се бела пена, препоручљиво је уклонити је, затим положити шаргарепу и наставити кувати јуху на бази 5-7 минута, док кромпир не буде спреман. Након што се кромпир скува, додајте крем сир (150 г), бели лук (1 чешањ), млевену кроз бели лук, со (по укусу), мешавину паприка (0,5 кашике кашике) и кувајте на лаганој ватри неколико минута.
- Затим ставите претходно пржене шкампе и прокухајте. Јело је спремно.
Видео рецепт
Доносимо вам детаљно детаљно упутство за припрему укусне и мирисне, кремасте супе са шкампима.
Начини кувања и послуживања
Кремна супа од шкампа врло је ароматично, хранљиво и укусно јело које ће украсити вечеру са породицом, рођацима, па чак и пријатељима. Да бисте учинили још занимљивијим приликом послуживања, супу можете посипати насјецканим копривом или першуном по врху. За кување можете користити и крему, разне зачине, лековито биље и чак слатке паприке.
Да би јело било засићено и још храњивије, препоручује се додавање мале количине пиринча. А ако волите дебеле прве оброке, онда можете додати мало брашна или скроба. За супу од шкампи послужите редовне сендвиче од шкампа, крем сира и зеленила.