Њежна и срдачна сирна супа са печуркама

Кухињски апарати и прибор:Теглица од 3,5 литара, кашика за прорезивање, тава за сечење, даска за сечење, нож, резач, дубоке тањири 3-4 комада, дрвена лопатица, виљушка, кашика.

Састојци

Корак по корак кухање:

1. Улијте хладну воду (2,5 литара) у лонац од 3-3,5 литара и умочите добро опрану пилећу ногу (1 комад) у њу. Ставите лонац на велику ватру.
   
2. Након 15-20 минута, јуха ће прокухати, а на њеној површини ће се формирати пена, коју је потребно уклонити жлицом. Након уклањања пене, смањите топлоту и пустите да се јуха куха док месо потпуно не скува.
   
3. Ставите таву на ватру и у њу улијте биљно уље (3-5 кашика) да се загреје.
   
4. Огулите лук (један лук) и исеците на мале коцкице. Ставите лук у шерпу и пржите док се не скува, повремено мешајући дрвеном лопатицом.
   
5. Огулите и оперите шаргарепу (један комад). Испеците га на крупној рерни, додајте полу-припремљени лук у тави и измешајте.
   
6. Печурке (6-8 крупних печурки) оперите, огулите и нарибајте кришке или ножем нарежите на танке кришке.
   
7. Ставите тањире гљива у шерпу лука са шаргарепом и измешајте. Пржите док гљиве не смање количину и течност не испари.
   
8. Извадите топљени сир (2 комада) из амбалаже и на посебној тањири га нарибајте на крупној рерни.
   
9. Огулите ситне кромпириће (8-9 комада) и додајте их целе у чорбу. Након отприлике 15 минута, кромпир проверите спремност виљушком - требао би лако да уђе у гомољ. Ако имате крупни кромпир или не волите цели кромпир на првим јелима, онда га можете исећи.
   
10. Кухану шунку извадите из јухе. Кад се месо мало охладило, одвојите га од костију и исеците на порције. Исперите хељдину кашу (2 кашике) и додајте је јухи и кромпиру. Кухајте житарице док не кувају 10-15 минута. Солите додавањем соли (кафена кашика). Пребаците готов надјев са таве у тепсију и добро измешајте. Пустите да супа прокуха, а у њу ставите порцију пилетину.
    
11. У добро кључају супу додати растопљене сиреве (2 комада) нарибане на крупној рерни и измешати. Покушајте са соли, а по потреби и соли. Нека супа добро прокуха.
    
12. Исперите свеж копар (5-6 грана), осушите и ситно исецкајте. Додајте зеље у кипућу супу и искључите топлоту. Покријте таву поклопцем. Чорбу послужите у дубоким порционим тањирима са белим, сушеним хлебом.
    

Видео рецепт

Ако имате било каквих питања током процеса припреме, одговоре на њих потражите у видеу. Пружа детаљан детаљни рецепт за прављење сирове супе са печуркама.

Остали рецепти за супе