Како научити како кувати укусне колаче од сира

Кухињски апарати и прибор:

• површина за кување;
• тава са поклопцем;
• дубока посуда;
• сцапула;
• кашика;
• груба ренда;
• простирка за месање;
• сито;
• даска за сечење;
• кухињски нож;
• ваљак;
• поклопац са оштрим ивицама;
• папирни пешкир;
• тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. Почињемо са прављењем колача од сира са месом. Сипајте 200 мл кефира на собној температури у дубоку посуду. У кефир додамо 1/2 кашике шећера, соли и соде бикарбоне.
   
2. Да би се повратила сода, сви производи се активно мешају лопатицом. Током мешања требало би да се чује шиштање.
   
3. У кефир додајте око 150-200 г пшеничног брашна. Не додајте одмах све брашно, препоручује се да га сипате у неколико кашика и мешајући. Тесто би требало да буде течне, али једнолике конзистенције.
   
4. На крупној рерни нарибамо 200 г тврдог сира по вашем укусу. Додајте у тесто и измешајте.
   
5. Када вам је тесто тешко мешати лопатицом, ставите га на посебну простирку за тесто. Ако то није случај, онда тесто замените на обичном кухињском столу. Поспите површину остатком половине брашна (око 150-200 г) и развуците тесто, активно га умешајући. Готово тесто не сме да се лепи за руке и буде мекано.
   
6. Прелазимо на припрему пуњења. На дрвену даску смо резали 100 г ловачких кобасица с прстенима дебљине 3-5 мм.
   
7. Ситно насјецкајте 30 г свјежег першуна и помијешајте са сјецканим ловачким кобасицама. Ако не волите першун, можете га замијенити било којим другим зеленилом. Такође можете одабрати и други надјев за торте са сиром по вашем укусу.
   
8. Брашном обрубимо трљајући роладу и разваљамо тесто дебљине 0,5-0,7 цм. Да би колачи имали исти облик, можете користити мали поклопац са оштрим ивицама, којим смо исекли кругове. Вишак тијеста уклањамо са стране, а затим из њега изваљамо још неке равне колаче.
   
9. На једну половину тортиље раширимо надјев од ловачких кобасица, тортилу преклопимо на пола и затворимо ивице, као на кнедлу. Намажите торту у рукама, формирајући куглу, а затим је лагано разваљајте помоћу ваљака, пружајући јој округли колач. Поновите слично са преосталим колачима од сира.
   
10. Загрејати таву на средњој ватри, сипајући 1-2 кашике. л биљно уље. У процесу пржења, требате додати мало уља, па ће вам требати 3-4 кашике. л На претходно загрејану таву ставите колаче и пржите их са сваке стране до златно смеђе боје.
    
11. Након што се златна кора формира са обе стране тортиље, поклопите таву поклопцем и оставите неколико минута. Ово је потребно тако да се колачи добро прже изнутра.
    
12. Готове торте ставимо на тањир папирним пешкиром тако да вишак масноће нестане. Торте од сира изнутра су хрскаве и мекане и нежне. Торте можете сервирати уз прво јело или самостално, посипајући с малом количином свежег зачинског биља.
    

Видео рецепт

Након гледања видеа научићете како брзо и лако припремити укусне хрскаве колаче од сира. Споменули су све потребне састојке у правим пропорцијама.Процес кухања је објашњен детаљно, тако да нећете имати потешкоћа, а колачи са сиром испоставит ће се за уста и њежни.

Остали рецепти тортиље