Кухињски апарати и прибор
- пећница;
- плоча за кухање;
- тава;
- лим за печење;
- дубока посуда;
- кашика;
- чаша;
- сито - за трљање сира и просијавање брашна;
- кухињске ваге;
- даска за сечење;
- пергамент за печење;
- нож;
- сцапула.
Састојци
- Брашно (пшеница, премиум) - 80 г (5 кашика), 1 кашика. л за гњечење
- Скута - 540 г
- Шећер - 60 г (3 кашике л.)
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Маргарин са маслацем или пржењем - отприлике 50 г
- Со - 1 прстохват
Корак кухања
- Умешајте 540 г скуте кроз сито у дубоку посуду. Ворог можете и само гњечити кашиком или убити у блендеру, али пире скута постане величанственији и њежнији.
- Додајте 1 јаје, 60 г (3 кашике) шећера, прстохват соли и 80 г просијаног брашна.
- Темељно месите тесто од брасна док не постане глатко.
- Плочу за сечење поспите брашном, разваљајте тесто и од њега обликујте кобасицу.
- Исеците га на комаде - 9-10 ком.
- Да се од комада тијеста формирају заобљене палачинке од сира и на дасци за резање брашном.
- У тави растопите половину путера (маргарин) и ставите део кашика сира.
- Пржите на средње јакој ватри до златно смеђе боје, преокрените лопатицом и пржите их на другој страни.
- Такође остатак сира скухајте на маслацу (маргарин).
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Поравнајте лим за печење пергаментом, ставите кашике сира и ставите их у рерну на 5-7 минута.
- Готове палачинке од сира ставите на тањир, послужите са павлаком, кондензованим млеком или џемом. Добар апетит!
Корисни савети
- У тесто за сирне колаче можете додати 1 кашику. л кашица, смањивши се за исту количину брашна.
- Ако породица има контраиндицирана јаја, могу се направити и колачи без јаја. Само за 500 г сира узмите 50 г каше, претходно намочене у пола чаше воде, додајте 0,5 стапки. шећера и добро измешати. Формирајте сира и пржите, како је наведено у рецепту.
- Да би колачи од сира били још укуснији, сир треба узимати што сушније. Ако је скута сира јако мокра, морате је исциједити. Да бисте то учинили, скухајте сир у газу, а затим у другар или сито, притисните и оставите неколико сати да чаша сирутке стави.
- Прашак за пециво у тесто за сирнике није потребно стављати.
- У тесто за слатке ћевапчиће можете додати ванилин (ванилин шећер), цимет, бобице (свеже или смрзнуто), грожђице, комаде сувог воћа, лимун или поморанџу итд.
- Цхеесецакес не морају бити слатки. У незаслађене производе можете додати сецкано зачинско биље, бели лук, маслине, итд. Можете додати и нарибани пармезан, да ставите мање брашна.
- Да бисте направили колаче од сира без брашна, морају се пећи у рерни без претходног пржења у тави на 170 ° 20 минута. Да их спречите да се распадну, можете их испећи у лименкама за муффине.
Видео рецепт
Пржење сира са сиром није проблем, али није их увек могуће учинити укуснијима као у далеком детињству. Овај видео рецепт ће вам помоћи да направите управо такво јело.
Пробајте овај рецепт? Или имате своју тајну кухања „колача са сиром из детињства“? Реците нам о томе у коментарима.