Кухињски апарати и прибор:
- штедњак или плоча за кухање;
- нож;
- силиконска плоча;
- тава;
- дубоке посуде;
- кашика;
- тканина од газе.
Састојци
| Скута са садржајем масти 10% | 900 г |
| Шећер | 4-6 Арт. л |
| Јаја | 1 ком |
| Ванилин шећер | на укус |
| Слатка каша | 70-75 г |
| Биљно уље | по потреби |
| Брашно | по потреби |
Корак кухања
- За почетак, ако је скут сир мокар, потребно га је пребацити у дубоку посуду обложену газом, замотати и лагано исциједити. Веома је важно да се скута током кувања осуши.
- Даље, скути сир пребаците у другу посуду, додајте му једно јаје, ванилин шећер по укусу, 4 кашике шећера (ако је скути сир кисели, можете додати још, до 6) и 70-75 грама каше.
- Садржај темељно мешајте кашиком док не постане глатко. Добијена маса треба бити сува и добро одржавати облик. Ако је скут сир мокар, то значи да га није довољно исциједио и додати му кашу, али то ће чичка учинити тврђим и мање укусним.
- Затим посуду са сиром оставимо на столу 15-20 минута, да грашак упије сувишну влагу.
- Након што се скута укуха, треба је разваљати на силиконској дасци или на столу посутом брашном да се не залепи, у неколико "кобасица" пречника око 4-5 цм, које се затим режу на кашице дебљине 3-4 цм.
- За што привлачнији изглед, сваки колач од сира уз помоћ руку и ножа треба да добије округли облик. Као и код ваљања, то требате учинити и на прашкасти подлози. Такође, качкаваљ на врху треба лагано притиснути ножем тако да буду глатке са свих страна.
- Ставите формиране сирне колаче на тањир и ставите у замрзивач на 5-7 минута.
- Док се колачи од сира ставе у замрзивач, у шерпу улијемо потребну количину уља тако да прекрије дно тепсије, добро је загрејемо. Чим се тава угрије, окрећемо ватру под њом да успори, јер ће у противном сирачи запалити. Извадите сирне колаче из замрзивача и почните да их ширите у тепсију, пржите до златно смеђе боје.
- Чим се појави коре, окрените сираре како бисте постигли исти ефекат и на наличју.
- Након тога, готове сиреве пребаците на тањир или друго јело.
Знате ли? Сирни колачи се могу послужити и топли и хладни. Да бисте побољшали укус, препоручује се да уз јело послужите киселу павлаку, џем или кондензовано млеко, као и да га украсите воћним кришкама и шећером у праху.
Видео рецепт
Представљамо вам следећи видео, који приказује припрему палачинки од сира са сиром са кашом.
Као што видите, рецепт је прилично једноставан, чичак је врло укусан и сочан. Потребно је врло мало времена за кување, а припремљене, али још увек не пржене сираре, можете ставити у замрзивач да их пржите по потреби. Препоручљиво је да их чувате у овом облику највише месец дана. Да ли сте пробали правити сираре по овом рецепту? Да ли вам се свидио њихов укус? Поделите свој успех у коментарима!
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!