Кухињски апарати и прибор
- тканина од газе;
- пан
- сцапула;
- шпорет;
- кашика;
- сито;
- цоландер.
Састојци
- Крема 33% или више - 1 Л
- Лимунов сок - 2-3 кашике. л
Корак кухања
- Сипати крему у суву таву. Загрејати крему на средњој ватри.
- Из лимуна исциједите сок од лимуна. Повремено мешајте крему. У танком потоку сипајте две кашике лимуновог сока када се појаве мали мјехурићи.
- Помешати, кувати још 2 минута и склонити са шпорета. Охладити крему на собној температури. Узмите газу (8-10 слојева).
- Ставите газу на дубоку посуду. Сипајте крему, спојите ивице газе и вежите. Све ово смо ставили у хладњак на ноћ.
- Након једног дана извадимо сир из газе, и готови сте!
Варијације кувања
Упркос чињеници да се сир масцарпоне може купити у било којој продавници, овај сир често кошта пуно новца, па га људи избегавају и ретко са њим скувају нешто. Одлична опција је да сами направите такав сир. Испада невероватно укусно, нежно и што је најважније - потпуно је исто као и купљено, још укусније и здравије. Овај сир можете користити као крему у разним кондиторским производима.
Цхеесецакес се најчешће припремају од сировог масцарпонеа - а уз домаћи сир и свеже бобице, цхеесецаке је једноставно невероватно укусан. С овим сиром можете направити разне листове и пецива. Тирамису са овим сиром је посебно укусан. Уз масцарпоне, можете направити и тартлете и разне грицкалице. Обавезно покушајте направити такав сир код куће, ако волите слаткише и волите кухати пецива - резултатом ћете сигурно бити задовољни!
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте научили како скувати масцарпоне сир по једноставном рецепту. Аутор видеа ће вам рећи како да направите сир код куће тако да се испостави да је мекан и мекан. Уживајте у гледању!