Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- тава са поклопцем;
- дубока вок тава;
- даска за сечење;
- нож;
- сцапула;
- кашика;
- посуда за гњечење теста;
- мерна чаша;
- скиммер;
- папирни пешкири;
- равна плоча
Састојци
- Свињетина - 0,3 кг
- Скроб - 7 кашика. л
- Јаје бијело - 2 ком.
- Лук - 0,5 грла
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Конзервирани ананас - 100 г
- Сок од ананаса - 100 мл
- Парадајзна паста - 2 кашике. л
- Соја сос - 2 кашике. л
- Сирће (пиринач или јабука) - 1 кашика. л
- Шећер - 2 кашике. л
- Вода - 100 мл
- Биљно уље за пржење - 1 л
Корак кухања
- Месо очистимо из вена и нарежемо на танке комаде.
- За хлеб, узмите 6 кашика. л кукурузни или кромпиров скроб.
- Помијешајте шкроб и 2 бјелањка у посуди. Оба састојка добро измешајте.
- Затим комаде меса уроните у посуду и пажљиво умочите у тесто са свих страна. Ставите посуду са тијестом и свињетином на хладно мјесто 15 минута.
- За то време припремите сос. Коцкице: 100 г ананаса, 0,5 лука, 1 паприка.
- Таву ставимо на ватру, загрејемо је и улијемо 3 кашике. л биљно уље.
- Загрејемо у биљном уљу 2 кашике. л парадајз паста.
- Кад се паста од парадајза загреје, у посуду ставите сецкани лук.
- Следи паприка и коцкице ананаса.
- Све измешајте и пржите око 5 минута, мешајући. Циљ овог корака је да се производи прже, али нису мекани.
- Након 5 минута пржења, сипајте 100 мл сока од ананаса из конзерве у таву, 2 кашике. л соја сос. Да бисте додали зачињену киселост, сипајте компоненте од 1 кашике. л јабуково или пиринчано сирће.
- Додајемо 2 кашике. л шећера и поново измешати. Пожар се сведе на минимум.
- Да бисте сосу дали густину, помешајте 100 мл воде и 1 кашику у чаши. л скроб, и танком струјком сипати у садржај таве, непрестано мешајући.
- Још 2 минуте умочемо сос на шпорет, а затим покушајте, ако је потребно - додајте мало сирћета, шећера или сојиног соса по вашем укусу. Покријте тепсију поклопцем и склонити са ватре.
- Вок ставимо на шпорет, загрејемо, улијемо око 1 литра биљног уља за пржење. Кад је уље вруће, жлицом кашиком лагано уроните кришке свињетине у уље.
- Обично је довољно 4-5 минута да месо добије лепу златну корицу. Чим месо добије жељену боју, извадите га из уља да се не би пресушило. Комади свињетине развучени су на тањир прекривен неколико слојева папирних пешкира. Оставите месо 2 минута да се слоји сувишна масноћа.
- Измешајте пржену свињетину са сосом и послужите.
Знате ли?Да бисте готово јело учинили још шаренијим и привлачнијим за уста, користите две боје слатке паприке за сос, на пример, жуту и црвену или зелену и црвену.
Видео рецепт
Необично на први поглед, јело се припрема врло лако, ако следите корак по корак рецепт у видеу.
Свињетину у слатко-киселом сосу укусно је јести као самостално јело. Али такође добро иде уз пиринач, тестенину или кромпир. Припремите ово симпатично јело оригиналног укуса - и ваш домаћи задатак ће вероватно тражити суплементе.Можда сте већ пробали да скухате неке рецепте азијске кухиње? У коментарима поделите своје утиске и савете.