Кухињски апарати и прибор
- посуде за састојке;
- Посуда
- посуда;
- нож;
- шпорет;
- даска;
- пан
- рерна;
- фолија.
Састојци
- Квака - 1,5 кг
- Чешњак - 4 режња
- Со укус
- Ђумбир по укусу
- Лук - 1 ком.
- Суви бели лук - 2 кашике кашике.
- Суви лук - 2 кашике кашике.
- Пепперцорнс - 5-6 ком.
- Звездасти анис - 2 количине.
- Кардамом по укусу
- Шећер - 1-2 кашике кашике.
- Сенф - 3 кашике кашике.
- Мед - 3 кашике кашике
Корак кухања
- Исперимо ручицу.
- Огулите бели лук и преполовите га на пола. Додајте со и кришку белог лука. Нарежемо нож у нож и убацимо бели лук. Изрежите ђумбир и убаците ђумбир у рупе од белог лука.
- Пошаљите колац да прокуха у кипућој води.
- Не заборавите да осовину солите у води. Додајте пола лука. У тепсију додајте бели лук. Додајте сув бели лук, суви лук, звездасти анис и кардамом. Додајте мало шећера. Кувајте резу 1,5-2 сата. Треба бити мекан.
- Распоредите фолију на плех за печење. Ставите држач тамо. У посебној посуди помешајте мед и горчицу. Мик.
- Подмажите спојницу овом мешавином.
- Ставимо држач у рерну на температури од 200 степени. Пеците осовину 30 минута. Донемо га, сипамо сенф са медом и готови сте!
Варијације кувања
Свињска коприва се куха довољно дуго. Због чињенице да се куха неколико сати, а затим се пече неко време, имате мало слободног времена да направите укусну прилог до теглице. Традиционално се резница сервира уз кисели купус или пирјани купус. С обзиром да се купус дуже пирја, можете га почети кухати одмах након што га ставите кухати.
Поред купуса, резанце се може послужити уз пире кромпир. Упоредо с тим, на празничном столу, на којем се налази свињска ручка, морају бити разни кисели краставци. То могу бити кисели краставци, кисели парадајз или киселе печурке. Такође можете да направите салату од свежег поврћа, а биће такође укусна. У сваком случају, сам резан укусно јело од меса које ће се сигурно свидети и мушкарцима и женама.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали како кухати свињску ручку. Аутор видеа детаљно ће вам рећи како правилно пећи свињску коприву. Леп поглед!