Кухињски апарати и прибор: Корејски шаргарепа за ситно мрље, даска за сечење, посуда, кашика, нож, малтер и петељка, тава, шпорет.
Састојци
| Цвекла | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 5 клинчића |
| Биљно уље | 60 мл |
| Сезамово уље | 2 кашике. л |
| Смеђи шећер | 1,5 тбсп. л |
| Сок од лимуна | 30 мл |
| Сјеменке коријандера | 1 кашика. л |
| Чили папричице пахуљице | 0,5 тсп |
| Млевени бибер | на укус |
| Соја сос | 2 кашике. л |
| Сјеменке сезама | 1 кашика. л |
Корак кухања
Припрема од цвекле
- На посебну решетку (за корејску шаргарепу) нарибамо 2 сирове репе, приближно 550 г. Испада врло танке, глатке, дуге пруге. Да бисте нарезали такве траке, потребно је да окрећете репе у рукама све време, тако да их равномерно режете са свих страна. Обратите пажњу на то од које репе направите салату. Изаберите јарко црвену стону репу, тако да буде слатка, тада ће салата бити укусна.
- На ситну рерну нарибајте 5 режња белог лука.
- Додајте 30 мл лимуновог или сока од лимете. Ако нема сока, можете га заменити сирћетом.
- Сипајте 1,5 кашике. л трско смеђи шећер. Можете користити бели шећер, али смеђи је бољи јер има укус карамеле. Сипати 2 кашике. л соја сос уместо соли. Помешај, пробај. По потреби додајте соја сос.
Кување лука
- Ставимо таву на ватру. Сипајте 60 мл биљног уља без мириса. Тамо додамо 2 кашике. л сезамово уље за арому.
- Нарежите 1 лук средње величине на мале коцке.
- Насјецкани лук послан у таву. Пржите до златно браон.
- Самљети у малтеру 1 кашику. л коријандер. Уситњено семе ће дати своју пријатну арому и укус.
- Кад лук почне да златни, додајте семен коријандера, загрејаће се и дати свој укус.
- Додајте 0,5 кашике кашике. паприке чили папричице и мљевени црни бибер по вашој жељи. Помешати и пржити још 30 секунди.
Кухање салате
- Цвекла је стајала, наслагала се и пустила сок. На то шаљемо вруће уље заједно с луком и зачинима. Све добро измешати.
- Оставимо салату да се маринира најмање 2 сата, или боље читаву ноћ у фрижидеру, тада ће бити врло укусна. Обавезно пробајте салату. Можете додати со или сој сос. За украс у сувој тави испржите 1 кашику. л сезамових семенки и поспите их салатом.
Видео рецепт
У овом видеу видећете како кухати репе на корејском. Видећете како правилно насјецкати репу, шта додати и како изгледа готова.
Салата је веома лагана, хрскава, мирисна. Кухати се код куће врло једноставно. Учините ову салату већом јер се једе врло брзо. Свима препоручујемо да кувају и пробају, а видећете да је ова салата код куће још укуснија него што купујете на пијаци. Такво слано предјело надопунит ће свако јело од меса, а ведрина репе, његов укус са зачинима допадат ће се и најзахтјевнијим гурманима.