Кухињски апарати и прибор
- дубока посуда
- дробилица
- мерна шоља
- преслица белог лука
- решетке
- метална посуда или тава,
- рамена
- кромпир гурач,
- тањир, терет,
- кашика
- шпорет
Састојци
- Бели купус - 2,5 кг
- Врела вода - 1 л
- Сирће 9% - 0,5 наслага.
- Мрква - 1-2 ком.
- Чешњак - 3-4 чена
- Шећер - 1/2 стаг.
- Биљно уље (без мириса) - 1/2 хрпе.
- Сол - 2 кашике. л
- Ловоров лист - по укусу
- Клинчићи по укусу
- Грашак од црног бибера - по укусу
- Аллспице - по укусу
Корак кухања
- Прво огулите шаргарепу с коже, темељно је исперите, осушите, а затим је нарибајте на крупну решетку. Ако волите шаргарепу, можете додати више, ако не, једна шаргарепа ће бити више него довољна. Из љуске очистимо 3-4 чешња белог лука. Следећи купус треба сецкати. То се може урадити великим дробилицом или користити мали ручни. Такође, ако је потребно, купус можете само исећи ножем. Главна ствар је да купус треба ситно и ситно сецкати. Пресецкан купус пребацујемо у дубоку посуду и одложимо на неко време.
- Затим наставите са припремом маринаде. У засебну металну посуду сипајте 1 литар кључале воде, додајте јој 1/2 стапке. шећера, 2 кашике. л со, црни бибер, црни бибер паприка, клинчићи и ловоров лист. Овде улијте 1/2 стапке. биљно уље без мириса Помешати и запалити.
- Док маринада кључа, здробимо сецкани купус. Треба је наборати док не направи сок и руке не постану влажне. У овом случају купус не треба солити. Затим огуљени бели лук прођемо кроз прешу и додамо га купусу. Такође, нарибану шаргарепу излијте у посуду са купусом и све добро измешајте.
- Чим маринада завре, сипајте у њу 1/2 стапке. сирће 9%. Затим уклоните маринаду са ватре и сипајте купус. Помоћу гурача за кромпир нежно протресејте купус.
- Након тога купус прекријте тањиром мањег пречника и на њега ставите терет тако да купус буде потпуно прекривен маринадом. У овом облику купус оставите на собној температури до јутра.
- Ујутро купус ставимо у тегле, затворимо поклопце и пребацимо на хладно тамно место. Такав се купус може користити као додатак прилог или за кување других јела, попут салата или пецива. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, научићете како кухати хрскави дневни купус по једноставном рецепту. Аутор детаљно говори шта је за то потребно. Такође показује како кухати маринаду и рам купус.
Дакле, сада знате како брзо и лако кухати свакодневни купус по веома једноставном рецепту. Да ли волите кисели купус или кисели купус? Да ли га користите као самостално јело или као састојак других јела? Да ли вам се допао рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.