Кухињски апарати и прибор: решетка, даска за сечење, оштар нож, чинија, тава, плоча за кухање.
Састојци
| Пилетина (филети) | 500 г |
| Кромпир | 400 г |
| Зелени пасуљ | 300 г |
| Парадајз | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Чешњак | 2-3 каранфила |
| Сол, млевени црни бибер | на укус |
| Целер | 1 ком |
| Зеленило (копар, першун, власац) | 1 гомила |
| Ловоров лист | 2-3 ком. |
| Цоокинг Оил | 15-20 мл |
Корак кухања
- Исперите и уклоните пола килограма пилећег филета и уклоните непотребне масти и филмове. Изрежите га на мање комаде, а затим пребаците у лончић и сипајте воду. Ставити на ватру да кључа.
- Изрежите један огуљени лук на врло мале коцкице, а шаргарепу нарибајте на крупној рерни.
- Самљети две средње рајчице на мале коцкице.
- Загријте таву са 20 мл рафинираног биљног уља (сунцокретово уље), сипајте лук с мрквом у њега и пребаците у прозирно стање.
- За 2-3 минута Додајте поврће у посуду за пржење и кратко попржите све заједно.
- Огулите 400 г кромпира и по жељи га исеците на мале коцкице или тракице.
- Кад се пилетина потпуно скува, додајте уситњени кромпир у кључају бујону. Поклопите и кувајте око 5-7 минута.
- Након одређеног времена, сипајте поврће у посуду и све заједно кувајте још пар минута.
- У овом тренутку можете да урадите мало зеље: исећи на пола прстена један штапић целера, сецкати копар / першун и бели лук. У кипућу течност додајте 300 г смрзнутог зеленог пасуља, а затим целер, пар ловорових листова. У овој фази је потребно посолити и попаприти по укусу. Оставите да кува још 5-10 минута.
- Након 10 минута, искључите ватру, додајте копар, свеж бели лук и поклопите поклопцем, пустите да се још пар минута пирја.
🥣
Начин сервирања и послуживања
Прво јело се послужује за ручак, обично са кришком црног или раженог хлеба и мало киселе павлаке. Једна порција (300-350 мл) дизајнирана је за једну особу. Не заборавите да столом држите папирне пешкире или салвете.
Тањур за супу треба бити дубок и довољно простран. Поставља се у малу равну посуду приликом послуживања гостију, да не би случајно просула течност током оброка.
Видео рецепт
Ако имате било каквих питања у вези са процесом кувања супе, препоручујемо вам да погледате кратак видео преглед свих фаза кухања поврћа. Из видеа ћете добити идеје о зачинима који се користе, сјецканом поврћу и начинима послуживања.