Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, тава, кухињске ваге и други мерни прибор, даска за сечење, оштар нож, дрвена лопатица, груба рерна.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| лук | 2 ком |
| млевено месо | 400 г |
| пилеће јаје | 1 ком |
| пиринач | 150 г |
| мљевени црни бибер | по вољи |
| со | по вољи |
| конзервирани парадајз | 4 ком |
| першун | 1 хрпа |
| бела паприка | 1 ком |
| шаргарепа | 1 ком |
| кромпир | 2-3 ком. |
| тимијан | 10 г |
| пшенично брашно | 100-150 г |
| биљно уље | 40-60 мл |
| флаширана вода | 400 мл |
| бели лук | 2 клинчића |
| парадајзна паста | 20 г |
Корак кухања
Формирамо месне округлице
- Ставите око 400 г било ког млевеног меса у посуду за тесто за гестање. Лук средње величине ситно сецкајте оштрим ножем, а затим га пошаљите млевеном месу. Измеримо 100 г пиринча, а затим га темељито исперемо текућом водом и додамо осталим састојцима. Неки кухари радије претходно кувају пиринач док не скувају. Разбијте једно пилеће јаје и додајте 10 г тимијана.
- Солите и попаприте масу по вашем укусу. Темељно измешајте састојке како бисте постигли једнолику конзистенцију. Добијено млевено месо туче се неколико пута по столу тако да су месне куглице сочне.
- Формирамо месне куглице величине нешто више од ораха.
- Одвојено сипајте око 80-100 г брашна у који пажљиво смотамо сваки месни приправак.
- Посушите плочу за сечење или површину стола брашном, на који стављамо залепљене месне куглице.
- У посуду великог пречника сипати 20-30 мл биљног уља. Поврће на вруће уље раширимо радне комаде умочене у брашно, а затим их пржимо са свих страна док се не покаже златна кора. Претходним печењем избећи ћете чињеницу да се месне куглице могу распасти током кувања супе.
- У тепсију у којој ће се кувати супа сипајте 400 мл флаширане воде и пошаљите је до штедњака. Након што течност прокључа, ставите у њу пржене месне куглице.
- Тамо додамо 50 г сировог пиринча, који се увек претходно испере у хладној води. Покривамо посуду поклопцем и оставимо да се супа куха на средњој ватри.
Обавите пржење
- У међувремену ситно сецкајте лук оштрим ножем. Једну мркву средње величине нарибајте крупном рерном. Паприка се љушти од семенки и стабљике, а затим се исече на танке правоугаоне комаде. Кромпир у количини од 3-4 гомоља се исече на мале коцкице.
- У чисту таву сипајте 20-30 мл биљног уља, а кад се загреје до врућег стања, на њу ставите сецкани лук, шаргарепу и паприку.
- Поврће пржите на средње јакој ватри уз повремено мешање, око 2-3 минута.
- 4 конзервиране рајчице се олупе, а затим исецкају на мале коцкице. Насјецкани парадајз шаљемо на поврће са роштиља.
- Ситно исецкајте 2 режња белог лука, а затим га ставите у печеницу.
- Пржите састојке једну минуту, а затим додајте 20 г парадајз пасте.
- Наставимо са кувањем пржења неколико минута.
Направите супу
- У кипући чорб са месним куглицама шаљемо кувано печено.
- Након што поново прокуха, додајте сецкани кромпир у супу. Посолите и попаприте јуху према личним укусима. Кухајте супу на средње јакој ватри док кромпир не буде спреман. Проценат ће трајати 20-30 минута.
- За то време ситно исецкајте једну хрпу першуна. У готову супу додајте сецкани першун и искључите топлоту.
- Оставите да прво јело кува 7-10 минута, а затим га прелијте на тањире и послужите.
Видео рецепт
Видео представљен са детаљним детаљима показује цео процес прављења супе са месним округлицама.
Сада можете сами да скухате срдачну, мирисну и неописиво укусну чорбу са месним куглицама. Савршена комбинација састојака и једноставност припреме омогућавају вам да се похвалите својим кулинарским талентом. Кухајте за здравље и будите сигурни да опишете своје утиске о укусу месне супе куване у складу са горе описаним упутствима. Добар апетит!
Остали рецепти за супе
Лепо прочитајте!