Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, тава, рерна, тава, кашика, чешњак, мерачка чаша, кухињска вага, блендер или процесор за храну, лопатица, шпорет.
Састојци
| Броколи | 200 г |
| Мрква | 85 г |
| Парадајз | 650 г |
| Целер | 200 г |
| Црвена паприка | 80 г |
| Кромпир | 200 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Зачин за прве курсеве | на укус |
| Со | на укус |
| Вода | 2,5 л |
Корак кухања
Знате ли? Ако желите да јуха буде богатија и густа, у њу можете додати месне куглице од говеђег или свињског млевеног меса. Или само прокухајте било које месо у супи, након што га нарежете на кришке. Имајте на уму да морате да почнете да кувате комаде меса пре додавања кромпира, а затим ставите месне куглице, када кромпир готово да кључа.
- Прво морамо ставити лонац на шпорет, улити око 2,5 литара чисте воде и ставити до кључања. Док се вода загреје, огулите кромпир, добро га исперите и исеците на ситне коцкице са страном од око 1 цм. Излијте насјецкани кромпир у кипућу воду и оставите да прокуха.
- Загрејемо посуду, подмазујући је малом количином биљног уља. Огулите један средњи лук и исеците на пола прстена. Растопите насјецкани лук у претходно загријаној тави и пржите док не постане прозиран.
- Мркву огулите с коже и нарибајте на крупну рерну. Нарезану мркву распоредите на црни лук, измешајте и пржите док не поприме златну боју. Након тога, у посуду додајте мало воде или пире, па кухајте неколико минута на средње јакој ватри.
- Када кромпир почне да кључа, ставите 200 г смрзнуте или свеже брокуле у тепсију, након што сте га поредили у малене цвасти.
- Црвена паприка се чисти од резница и семенки. По жељи можете да уклоните унутрашње ступове, пошто су често чврсти и без укуса. Пажљиво перемо рајчицу и целер, а након тога самљемо све састојке помоћу кухињског прерадјивача или миксера. Ако немате такву технику, можете је једноставно исећи на мале комаде. Насјецкано поврће додаје се у лончић са кромпиром.
- Кад супа прокуха, ставите пржење у њу од лука и шаргарепе. Додајте зачин за прва јела и сол по укусу, а потом огулите 4 режња белог лука од љуске. Самљети бели лук или блендер. Сјецкани бијели лук додаје се супу на крају кувања.
- Затим пустите да супа кључа 3-4 минута, и може се одмах сервирати. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како скувати укусну и врло здраву супу од стабљике целера и поврћа. Пре него што започнете, аутор одмерава све потребне састојке, а такође показује како да их нарежете и којим редоследом додавања у супу.
Дакле, сада знате како да припремите веома здраву и мирисну повртну супу са стабљиком целера према једноставном рецепту. Да ли волите целер? Преферирате корен или стабљику? Да ли правите салате на основу њега? Које зачине користите? Да ли вам се свидио наш рецепт? Да ли сте почели да додајете месо у њега? Поделите своје мишљење у коментарима.