Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, нож, даска за сечење, кашика, тава, решетка, тањири за послуживање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Перловка (кашикица) | 3 кашике. л |
| Шаргарепа (средња) | 1 ком |
| Пилећи батак | 4 ком |
| Лук (средњи) | 1 ком |
| Кромпир | 5 ком. |
| Со | на укус |
| Биљно уље | 1 кашика. л |
| Зачин | на укус |
Корак кухања
- За почетак, исперимо бисерни јечам у пет вода, пребацимо у посуду и прелијемо кључалом водом тако да одстоји неко време.
- Мој пилећи батак. По жељи можете узети пилећа бутина, прса, филете итд. Положити у лончић и налити хладну воду. Подигли смо ватру. Чекамо да потколеница прокључа 10 минута, а затим исцедимо воду и исперемо потколеницу.
- Сипајте нову воду на којој ћемо скувати нашу супу. То се мора учинити како би супа постала лагана и замућена. Додајте јечам и со.
- Огулите кромпир, шаргарепу и лук. Кромпир нарежите на коцкице или коцкице.
- Лук ситно исецкајте и испеците у претходно загрејаној тави са додатком биљног уља.
- Мркву нарибајте на крупној рерни и додајте у таву.
- Оставите да супа куха 20 минута и додајте кромпир. Кувати још 10 минута и сипати припремљени умак (лук са шаргарепом) у шерпу и кувати док супа не буде готова. По укусу додамо по потреби, додамо зачин.
- Кад је супа спремна, извадите пилећи батак и одвојите месо од костију. Вратимо га у супу и избацимо кости. Пустите да кључа док кромпир не буде спреман и искључите топлоту.
- Излијте припремљену пилећу супу са бисерним јечмом на тањире и послужите. Добар апетит!
Могућности кувања
Пилећа супа од јечма може се кухати и на друге начине:
- Можете додати целер, пастрњак, першун, као и бели лук, салату и друго поврће по вашем укусу.
- Можете додати свеже или сушене шампињоне по жељи.
- Постоји рецепт са додатком парадајза, пасте од парадајза или соса.
- По жељи можете додати киселу павлаку.
- Готово јело можете украсити насјецканим луком, першуном, копривом или другим биљем.
- Такву супу можете кувати са пилећим срцима и јетром.
- Уместо биљног уља може се користити путер.
- Можете експериментирати са додавањем зачина. Таква супа добро одговара: ловоров лист, босиљак, врсте љуте паприке, млевена паприка, коријандер, тимијан, оригано.
- По жељи можете да додате крутоне хлеба у готову супу приликом послуживања.
Видео рецепт
Још један занимљив рецепт за јечам од јечма представљен је у овом видеу. Прегледајући је, уверићете се да није тешко припремити такво прво јело, али испада да је заиста укусно и хранљиво.
Драги читаоци, да ли волите да кувате лагане дијеталне супе? Предлажемо да користите корак по корак рецепт и кухајте супу са јечмом. Шта се према вашем мишљењу може додати саставу састојака, а шта уклонити? Које зачине и ароматично биље препоручујете за употребу? Напишите своје идеје и повратне информације о овом рецепту.