Јуху с кнедлама и кромпиром кувајте корак по корак

3 разлога за кување супе од равиола као на фотографији

1. Повољно. Месо се не треба замарати: унапријед га прокухајте, исецкајте на комаде. Овде се јуха формира сама. У већини рецепата јело се куха у води.
2. Релативно јефтино. Не можете хранити породицу двадесет кнедлова остављених у замрзивачу, али у супи ће та количина бити и више него довољна.
3. Спектакуларно. Служе се током гозбе, у прелепој посуди, супа са кнедлама је само празник!

Традиционална супа са кнедлама и кромпиром корак по корак

Најлакша и најпопуларнија опција је како кувати супу са кнедлама. Код многих људи изазива асоцијацију на детињство, јер се јело често назива супа "бака". Тако кувамо супу као у вртићу

Требат ће вам:

• вода - 3 л;
• кнедле - 500 г;
• кромпир - 300 г;
• шаргарепа - 1 комад;
• лук - 1 комад;
• сунцокретово уље - 10 мл;
• со, зачини - по укусу.

Кување:

1. Ситно насјецкајте лук и шаргарепу и пирјајте у уљу.
2. Прокухајте воду, огуљени и сецкани кромпир ставите у шерпу.
3. Кад је кромпир напола спреман, додајте пржење поврћа и зачине. Кувајте 10-15 минута.
4. У тепсију додајте кнедле и кувајте док не скувају.

Оригинални рецепти

А ла борсцх

Богат борш је добар по себи, али ако сте га већ заситили у класичном облику, разноврсите га. Нудимо једноставну верзију јела, на води и са пуно поврћа. Треба да га кувате у тепсији са дебелим дном.

Требат ће вам:

• кнедле - 500 г;
• репе - 3 мале;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 1 чешањ;
• лимунов сок - 10 мл;
• сунцокретово уље - 10 мл;
• вода - 2 л;
• со, зачини, зачинско биље - по укусу.

Кување:

1. Огулите и насјецкајте сво поврће.
2. На тави пржите лук и шаргарепу 10 минута.
3. Додајте сок од цвекле и лимуна, поклопите и кухајте још 10 минута.
4. У посуду са водом додајте пржење поврћа. Кад вода прокључа, убаците зачинско биље, бели лук, со и зачине.
5. Кухајте чорбу још 10 минута, затим је скините са шпорета и оставите да вари.
6. Кухајте кнедле у засебној лонцу и ставите их на тањире.
7. Додајте повртну чорбу и одмах послужите.

Узбекистанска супа цхуцхвара-схурпа

Ово јело се назива цхуцхвара-схурпа са израженим оријенталним укусом: супа у узбекистанском стилу са кнедлама. Сићушни кнедле у мирисном месном јуху с поврћем - експлозија укуса! Кување цхуцхвар-схурпа ће вам требати пуно труда и времена (овдје не можете без ручног моделирања!), Али резултат је вриједан тога.

Требат ће вам:

• јањетина - 300 г;
• говедина - 300 г;
• лук - 4 велике главе;
• брашно - 500 г;
• јаја - 2 комада;
• вода - 100 мл;
• јањеће кости за јуху;
• парадајз - 3 комада;
• бели лук - 1 глава;
• со, црна паприка, зачинско биље - по укусу.

Кување:

1. Направите млевено месо: мљевено месо и јагњеће месо уситните, помешајте, додајте сецкани лук, бибер и со.
2. Замесите јако тесто са брашном, водом и јајима.
3. Тесто разваљајте танко. Изрежите га на квадрате са страницом од 5-6 цм.
4. У средину сваког квадрата ставите један комад мљевеног меса.
5. Залепите кнедле: преклопите квадрат од теста на пола и закачите му све ивице да бисте направили правоугаоник. Затим повуците доње углове правоугаоника један према другом, на страни где је прегиб теста, повежите их. Облик кнедле треба да подсећа на око.
6. У већу посуду сипајте кости хладном водом. Додајте лук, бели лук и со и кувајте око два сата.
7. Уроните нарезан парадајз у бујону.
8. Додајте кнедле и кувајте док не скувају.
9. Послужите врућу чурвара шурпу с пуно сјецканог зеленила.

У повртном јуху са поступком рецепта

Изгледају ли вам једноставни кувани кнедле тешко јело за ваш желудац? Или сте можда након празника оставили полупроизводе у замрзивачу? Направите од њих оригиналну грејућу супу - кнедле са чорбом.

Требат ће вам:

• кнедле - 500 г;
• лук - 1 глава;
• шаргарепа - 1 комад;
• стабљика целера - 30 г;
• со, ловоров лист, црни бибер - по укусу.

Кување:

1. У лонац са хладном водом ставите лук, шаргарепу и кришку стабљике целера преполовљене на пола.
2. Загријте, додајте со и зачине.
3. Уклоните поврће из воде.
4. Кухајте кнедле у бујону и заједно с њима излијте на тањире.

Постоји тачно онолико опција за прављење кнедла од бујона колико постоје врсте бујона. Декоције од пилетине, меса, поврћа, гљива савршено се подносе замрзавању, јер свака домаћица може припремити основе за супе за будућност. А да бисте направили кнедле са јухом, чак ни рецепт није потребан - бујон само одмрзните, ставите да прокључа и у њему скувајте потребне састојке.

Рецепти за супе са кнедлама могу бити веома различити, али сви могу бити украшени киселом павлаком и зачинским биљем. Најбоље је јести таква јела одмах како састојци не би имали времена да постану кисели.

Остали рецепти за супе