Кухињски апарати и прибор:
- пан
- нож;
- даска за сечење;
- тава;
- млин за месо или прерађивач хране;
- преслица белог лука.
Састојци
| Пилећа прса | 1 ком |
| Пилећа јаја | 1 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Кромпир | 3-4 ком. |
| Вермицелли | 100 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Першун и копер | ½ снопа |
| Биљно уље | ½ кашике л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Слатка каша | 1 кашика. л |
Кораци за кување
Кување месних куглица
- Узмите пилећа прса, скините кожицу с ње и прережите крик. За припрему јухе користићемо кост са малим остацима меса.
- Грубо насјецкајте зеље и першун и самљети га до хомогене масе са пилетином помоћу прерадјивача хране. Такође можете прескочити ове састојке кроз млин за месо.
- У добијену масу додајте 1 пилеће јаје, 1 кашику каше, со и млевену црну паприку по укусу.
- Све добро измешајте до хомогене конзистенције.
- Од мљевеног меса правимо мале порциониране месне округлице.
Важно! Семолина ће сухе пилеће прса учинити нежнијим. Сви ће уживати у њима, посебно деца.
Скувајте супу
- У таву ставимо костур пилећих прса, који је остао код нас након кувања месних округлица, напунимо је хладном водом и ставимо је на шпорет.
- Кувајте око 40 минута, повремено уклањајући насталу пену. Након завршетка припреме чорбе, кости се могу уклонити и из њих извадити месо.
- Чистимо кромпир, шаргарепу и лук; исеците кромпир и лук на ситне коцкице.
- Мркву нарибајте на крупној рерни.
- У шерпу сипајте биљно уље и сипајте лук. Пржите док не постане златно смеђе боје, затим додајте шаргарепу и пржите је с луком неколико минута.
- Овако лако пржење шаљемо у јуху.
- Додајте кромпир у супу и сачекајте да вода прокључа.
- Затим посолимо чорбу, сетивши се да је сол већ присутна у месним округлицама. А онда сами бацамо месне куглице.
- Кувајте 15 минута на лаганој ватри, повремено уклањајући искочну пену.
- Након тог времена у супу додајте шаку тестенине и измешајте је да се не лепе.
- Такође додајте 1-2 главе белог лука, пропуштене кроз пресу.
- Вратите супу да прокуха и уклоните је са ватре. Покријте поклопцем и оставите да вари 15-20 минута. Јуха је спремна, можете послужити!
Знате ли? Јуха од месних округлица може се направити и без пржења, ипак ће испасти лако и укусно. У овом случају, шаргарепа се може исећи на мање комаде, а лук насјецкати на ситну коцку.
Видео рецепт
Рецепт за прављење лагане и хранљиве месне супе такође можете прочитати на видеу. Научићете које нијансе морате узети у обзир при кувању, које пропорције састојака су потребне за млевено месо и како најбоље зачинити месну супу.
Дакле, сада знате како скувати пилећу супу од месне округлице. Надамо се да вам се рецепт свидио и сигурно га желите скувати за своју породицу и пријатеље. Можда знате и друге рецепте за прављење месне супе? Ако имате било какве додатке, жеље или захваљујући овом рецепту, напишите их у коментарима. Хвала на пажњи, добар апетит!
Остали рецепти за супе
Лепо прочитајте!