Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, оштар нож, тава с поклопцем, тава, лопатица, шлаг, мерна шоља, кухињска вага, штедњак.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 200 г |
| Огуљене козице | 200 г |
| Мрква | 100 г |
| Сунцокретово уље | 40 мл |
| Першун | 30 г |
| Копар зеље | 30 г |
| Крем сир | 400 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Вода | 2,5 л |
Корак кухања
- Огулите 2 лука белог лука од лука и насјецкајте врло ситно.
- Тепсију подмажите малом количином сунцокретовог уља и лагано пржите сецкани бели лук на средњој ватри, повремено мешајући. Водите рачуна да бели лук не изгоре. Мирис и укус сагорелог белог лука лако могу покварити читаво јело.
- Огулите 1 мали лук и исецкајте га на мале коцкице. Затим шаљемо у посуду и мешамо.
- Ољуштите 1 мркву средње величине од коже и протрљајте на крупној рерни. Након тога на шерпицу такође распоредимо преостале састојке. Све добро измешајте и пржите док не добију златно браон боју.
- На крупној рерни утрљајте 400 г крем сира. Бирајте само квалитетне, проверене брендове. Ако је сир високог квалитета, лако ће се растопити у води. Сир лошег квалитета биће сакупљен у комадима. Такође обратите пажњу на етикете на етикети. На њему би требало да се наводи "топљени сир", а не "сир сир". Производ од сира садржи биљне састојке и неће бити погодан за супу јер се неће растопити до жељене конзистенције.
- Сипајте у шерпу око 2,5 литара чисте воде и добро загрејте. Растопимо топљени сир у врућој води.
- Ољуштите 200 г кромпира са коже. То је отприлике 4-5 малих кромпира. Исецкајте га на мање комаде и пошаљите у кипућу воду са сиром. Сол и бибер по укусу.
- Ситно насјецкајте копар и першун, након сечења и уклањања дебелих стабљика.
- Тада очистимо козице од глава, репова и уноса. Укупно нам треба 200 г огуљених козица. По жељи можете купити већ огуљене козице.
- Кад кромпир прокуха, ставите пржење у тепсију и све добро измешајте.
- По жељи додајте још мало црне млевене паприке или мешавину паприка.
- Поспите ситно сецканим зачинским биљем. Оставимо мало зеленила за послуживање. Помијешајте и дођите до врења.
- Кад кромпир постане мекан, ставите козице у супу. Кувајте под затвореним поклопцем 3-5 минута.
- Готово јело распоредимо на порциониране тањире, а пре сервирања посипамо преосталим ситно сецканим зеленилом.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како скувати укусну, срдачну и мирисну супу са шкампима и зачинским биљем. Аутор детаљно показује како припремити све потребне састојке. Такође показује како очистити козице.
Дакле, сада знате како скувати одличну богату супу од шкампа, која би могла постати једно од најомиљенијих јела у вашем дому. Јесте ли икад кухали супе од морских плодова? Да ли често кувате крему од сира? Које зачине обично додајете? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своје идеје у коментарима.
Остали рецепти за шкампе
Лепо прочитајте!