Јуха од конзервираног пасуља и кромпира - врло укусна и задовољавајућа

Кухињски апарати и прибор:

• шпорет;
• мјерни прибор и кухињске ваге;
• тава од 3 литре;
• тава малог пречника;
• решетка са великим зубима;
• кашика;
• даска за сечење;
• оштар нож;
• дрвена лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. Прво припремите чорбу. Да бисте то учинили, узмите мали комад свињетине, тежак 200-300 г, и исеците га на мале кришке. Сипајте 1,5-2 литара флаширане воде у одговарајућу посуду и умочите у њу сецкано месо. Чим течност прокључа, смањите топлоту на минимум, а затим поклопите таву поклопцем и пустите да чорба куха око 30 минута.
   
2. У процесу кувања чорба обавезно уклоните настали оструж како се будућа грицкалица не горка.
   
3. У међувремену огулите једну шаргарепу, један лук и 2-3 гомоља кромпира, а затим их темељито исперите водом из славине. Затим мркву нарибајте на крупно решетку, ножем ситно насецкајте лук, а кромпир исеците на средње тракице. Обавезно ставите насјецкани кромпир у хладну воду док је потребно, у супротном ће производ потамнити и упропастити привлачан изглед куваног јела.
   
4. Ставили смо таву на шпорет, а затим у њу улили 15-20 мл биљног уља. Након што се уље загреје, ставите на њега сецкани лук. Пржите производ уз непрестано мешање 1-2 минута док се не покаже златни тон.
   
5. На врх лука распоредите 20-30 г парадајз пасте и након што сте темељно измешали састојке, пржите их око једног минута. Затим уклоните пржење из шпорета и оставите га за сада.
   
6. Нарибану шаргарепу шаљемо у кипућу бујон и оставимо да се супа куха око 5-7 минута.
   
7. Осушите насјецкани кромпир тамо, а затим оставите јело да куха још 15 минута.
   
8. У међувремену, један парадајз смо исекли на мале коцкице, претходно смо исекли стабљику.
   
9. Након што кромпир правилно скува, потопите сецкани парадајз и пржите у кључалој течности.
   
10. Темељито промијешајте кашу и кухајте је још 5-7 минута под затвореним поклопцем.
    
11. Након одређеног времена додајте конзервирани пасуљ са соком.
    
12. Док супа кључа, ситно сецкајте першун и копар. Требат ће им негдје око 2-3 гране - што је више зеленила, то је јело ароматичније. Два лука белог лука ољуштимо од љуске, а затим их врло ситно исечемо ножем или протрљамо на ситну рерну.
    
13. Чим јуха прокључа, у њу шаљемо зеље и очекујемо да поново закуха.
    
14. Тек у овој фази додамо со. Количина соли одређује се независно, фокусирајући се на ваше укусне склоности. Уклоните таву са ватре, а затим додајте сецкани бели лук у готово готову посластицу.
    
15. Оставите да супа вари 5-10 минута, а затим посуду прелијте на тањире.
    

Видео рецепт

Да бисте темељно разумели једноставну технологију кувања супе од пасуља, потребно је да проведете мало времена гледајући видео који је представио искусни кувар.

Остали рецепти за супе