Кухињски апарати и прибор
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- пан
- даска за сечење;
- нож;
- кухињски штедњак;
- тава;
- сцапула;
- груба гратер.
Састојци
- Кромпир - 1 кг
- Грашак - 0,5 кг
- Лук - 200 г
- Шаргарепа - 250 г
- Димљена кобасица - 300 г
- Вода - 3,5 Л
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
- Ловоров лист - 2 ком.
- Копар - 1 гомила
- Биљно уље - 50 г
Корак кухања
- Добро исперите са 0,5 кг грашка док вода не буде бистра. Препоручљиво је намочити грашак у хладној води најмање неколико сати, најбоље ноћу.
- Припремљени грашак ставите у посуду, прелијте хладном водом (3,5 литара), ставите да се кува. Када вода прокључа и појави се пена, мора се уклонити. Затим кувајте грашак 30-50 минута, тако да кључа.
- У то време огулите 1 кг кромпира и исецкајте га на мале коцкице.
- На коцкице или коцке нарежемо 300 г димљене кобасице.
- Ситно исецкати 200 г лука. На крупно решетку нарибамо 250 г шаргарепе. У тави загрејати 50 г биљног уља, тамо сипати лук и шаргарепу, пржити, мешајући, док не омекша (5-7 минута).
- Кад грашак прокува, додајте кромпир у шерпу и кухајте их док не омекшају.
- Затим распоредите пржени лук и шаргарепу.
- Додајте кобасицу. Посолите чорбу по укусу, додајте црни млевени бибер.
- Ставите неколико листова першуна.
- Дођите до кључања, кухајте 10 минута на лаганој ватри.
- Ситно насјецкајте густин копра, додајте у супу. Кухамо минут, угасимо ватру.
Видео рецепт
Можете користити не само детаљна упутства са фотографијом, већ и видео рецепт у којем аутор показује како кухати функи грашку јуху с додатком димљене кобасице.
А ви, драги кувари, како кувате грахову супу? Које састојке додајете осим оних предложених у рецепту? Чекамо ваше повратне информације.