Кухињски уређаји и прибор: плинска или електрична плоча за кухање, кухало за воду, тава с дебелим дном или котлић од 3 л, кухињска вага, мерна шоља, нож, даска за сечење, кашика, вилица, огуљење, маказе за резање птице, две средње велике посуде величина, мала посуда, порционирани тањир за послуживање.
Састојци
| Вода | 2 л |
| Хељда | 1 стог |
| Стев | 1 лименка |
| Целер | 75 г |
| Мрква | 1 ком |
| Кромпир | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Со | на укус |
| Ловоров лист | 1 ком |
| Млевени бибер | на укус |
| Копар | ½ снопа |
| Першун | ½ снопа |
| Лук власац | ½ снопа |
Корак кухања
- Претходно огуљени коријен, целер, исеците на малу коцку величине 0,5 до 0,5 цм. Укупно ће бити потребно 75 г коријенског поврћа. Ставите у посуду.
- На исти начин припремите и једну мркву средње величине. Пресецкано поврће пребаците у посуду са целером. Лук огулите, преполовите и ситно исецкајте, као пасач. Сијалица мора бити мала. Насјецкани лук послажите на преостало поврће у посуди. Удио мркве и лука треба да буде приближно исти.
- Огулите кромпир средње величине, оперите их, исеците на коцкице 1,5 цм к 1,5 цм, ставите у малу посуду и засад ставите на страну.
- У лонцу са дебелим дном или у посуди поспите сво насјецкано поврће, осим кромпира. Додајте им 2 кашике кашике. л рафинирано биљно уље. Пржите их на средње јакој ватри 3-4 минута. Узмите једну конзерву говеђег паприкаша од 300 г. Отворите, ако производ садржи много масноће, извадите га кашиком, а преостали садржај добро измутите виљушком. Превелики комади, исечени ножем или маказама да бисте одсекли птицу.
- Након овог поступка месо ће се равномерно распоредити током сервирања. Припремљену паприку ставите у тепсију са гњеченим поврћем. Пирјајте састојке 3-5 минута. Док пирјате поврће и гњечите, прокухајте 2 литра воде.
- Оперите 1 шољу хељде хладном водом и додајте је у шерпу са припремљеним састојцима.
- У кипућу супу додајте кувани кромпир. Посолите чорбу по укусу, мало уклоните ватру и кувајте још 20-25 минута, док кромпир не буде спреман. Након што је кромпир готов, додајте 1 супу лист листа, со и црни бибер у супу по укусу. Ситно насецкајте копар и першун. Требат ће вам ½ хрпе сваке врсте зеленила. Додајте га у супу, прокухајте и уклоните таву са ватре. Ситно исецкати зелени лук и сервирати током сервирања у сваком тањиру. У зависности од преференција, ½ до 1 велика гомила зеленог перја треба мљети.
Видео рецепт
За детаљније упознавање са процесом прављења хељдине чорбе од јухе, позвани сте на кратак видео. Видећете како искусни кулинарски специјалиста лако, у једном даху, припрема ово предивно и здраво јело.
Драге домаћице и сви љубитељи кувања код куће, ако сте већ пробали припремити ову дивну супу по предложеном рецепту, поделите своје искуство и знање.Напишите да ли вам је описани рецепт био користан? Да ли вам се свидело јело по укусу? Шта бисте променили у састојцима? Какво би месо препоручили пирјање при кувању хељдине супе? Да ли сте користили додатне зачине који нису предложени у рецепту? Ваше повратне информације и коментари биће вам од велике помоћи.