Кухињски апарати и прибор
- дубок капацитет;
- кашика;
- мерна чаша;
- пан
- кашика;
- тава;
- даска за сечење;
- нож;
- сцапула;
- шпорет
Састојци
- Лук - 1 ком.
- Кромпир - 7 ком.
- Чорба или вода - 3 Л
- Шаргарепа - 1 ком.
- Зелено од копра - 1/2 хрпе
- Со укус
- Биљно уље - 3 кашике. л
- Аллспице - по укусу
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Вода - 100 мл
- Пшенично брашно - 100-150 г
Корак кухања
- Прво треба да скувате тесто за кнедле. У дубоку посуду разбијте 2 пилећа јаја, додајте 100 мл воде, неколико ситно сецканих грана зеленог копра и прстохват соли. Све добро измешајте док се сол потпуно не растопи.
- Затим додајте брашно у мешавину јаја и почните да мешате тесто. Зависно од величине јаја, брашна ће вам требати мало више или мало мање. Тесто би требало да буде прилично течно, али вискозно и лепљиво. По жељи се у тесто може додати и каша или нарибани тврди сир. Такви кнедле такође испадају врло укусно.
- Након тога, тесто оставите неко време са стране и наставите са припремом тигања. Огулите лук и исеците на мале коцкице.
- Огулите шаргарепу и здробите на крупној рерни.
- На шпорет ставимо таву, у њу улијемо биљно уље и добро је загрејемо. У загрејану таву ставимо сецкани лук и рендану шаргарепу. Помешати и пржити док не постане златно златно.
- Затим ољуштите 7 малих кромпира с коже, а затим насумично насјецкајте.
- Сипајте унапред припремљени чорб и филтрирате у велику посуду, ставите на шпорет и ставите да прокључа. По жељи јуху можете заменити водом.
- У кипућу бујону умочите сецкани кромпир и поново прокухајте.
- Након што јуха поново прокључа, настављамо са формирањем кнедла. Умочите кашику у кипућу кашу, па је одвојите са мало теста и кашику поново спустите у чорбу. Тако од целог теста обликујемо кнедле.
- Затим кувајте супу док кромпир не буде спреман, а затим је по потреби солите ако је јуха несољена. У посуду додамо и пржење, млевени паприкаш и ситно сецкано зеље. Све добро измешајте и оставите да супа куха још 2-3 минута.
- Готову супу сипајте у порциониране тањире и послужите. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како скувати укусну супу са кнедлама по једноставном рецепту. Аутор детаљно говори шта ће бити потребно за то, а такође јасно показује како формирати кнедле помоћу кашике.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати укусну чорбу са кнедлама. Волиш супе? Да ли их често кувате за себе и своје најмилије? Користите ли јуху или воду као базу? Да ли вам се свидио наш рецепт? У коментарима поделите своје утиске.