Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава најмање 4 литре, нож, даска за сечење, кашика.
Састојци
| Млевено месо | 350 г |
| Кромпир | 5 ком. |
| Пиринач | 0,5 стог |
| Лук | 2 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Пиринач | 4 жлице. л |
| Паприка | 3 прста |
| Ловоров лист | 1 ком |
| Першун | 0,5 снопа |
| Со | 0,5 тбсп. л |
| Вода | 3 л |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
Знате ли? За надјев се може користити свињетина. Можете је узети спремно или је урадите сами. Свињска говедина или мешавина пилетине и свињског меса је савршена. Најбоље ће, наравно, бити ваше кување.
Корак кухања
- Сипајте 3 литре воде у шерпу и пошаљите на ватру. Док вода кључа, припремите састојке. Темељно исперите, а затим напуните водом и оставите на захтев.
- Да би млевено месо било висококвалитетно, узмите свежу, не смрзнуту сланутку, исеците је на ситне комаде и прођите кроз млин за месо. Њему додамо сол, бибер и друге зачине по вашем нахођењу, добро измешамо, побиберимо неколико пута да се протеини одвоје и да се округли, формирани облици од ње чврсто држе, не распадају се током кувања.
- Огулите кромпир, исперите под текућом водом, исеците на мале коцкице. Количину кромпира можете сами подесити, све зависи од тога колико дебеле супе желите да добијете.
- Огулимо два лука, исперемо, исечемо на мале коцкице.
- Мркву огулите, добро исперите, нарибајте. За супу је довољно користити мркву средње величине.
- Кад вода прокључа, обликујемо месне округлице и шаљемо је у воду. Да бисте их створили потребна вам је кафена кашика, са њом скупљамо млевено месо тако да величина месних округлица буде приближно иста, нешто мања од ораха. Руке влажимо водом тако да се млевено месо не залепи за њих, направимо од ње округле округлице и шаљемо их у воду.
- Када вода прокључа, уклоните насталу пену.
- Кромпир шаљемо у супу.
- Воду исушимо из натопљене пиринче и пошаљемо је у шерпу.
- Добро измешајте, кувајте 15 минута без прекривања.
- Док супа кључа, извршите пржење. Посуду шаљемо на ватру, улијемо биљно уље, загрејемо је и убацимо лук у шерпу.
- Пржите га до златно смеђе боје и шаргарепу пошаљите луку. Пржите поврће неколико минута и склоните са ватре.
- Сада додајте ловоров лист супе, оставите да куха на лаганој ватри још 10 минута. Након тог периода, у супу шаљемо пржење, сол, бибер.
- Першун оперите, ситно насецкајте, пошаљите у супу. Уклонимо ловоров лист и супу уклоните с ватре, можемо послужити.
Јуха с месним округлицама сипа се у порциониране тањире. Не захтева додатно украшавање, јер је першун већ украшава.
Видео рецепт
Онима који су заинтересовани да сами посматрају процес кухања, препоручујемо да погледају овај кратки, али врло информативан видео запис са детаљним, детаљним упутствима кувара.
Драги читаоци, да ли сте већ припремили супу са месним округлицама и пиринчем по нашем рецепту? Напишите свој утисак о готовом јелу; да ли сте волели супу са породицом? У коментарима можете оставити своје препоруке за кување или једноставне рецепте за специјалитете.
Остали рецепти за супе
Окросхка са кобасицом на квасу
Лепо прочитајте!