Кухињски апарати и прибор
- тава са поклопцем;
- даска за сечење;
- махати;
- посуда;
- дубока посуда;
- цлинг филм;
- ваљак;
- кашичица кашичице;
- сито;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- скиммер;
- шпорет
Састојци
- Пилеће месо - 800 г
- Мрква - 2 ком.
- Лук - 2 ком.
- Црне бибер - 10 ком.
- Млевени бибер - 1/2 кашике кашике.
- Со укус
- Петиоле целер - 2 ком.
- Вода - 2,5 Л
- Ловоров лист - 2 ком.
- Пилеће јаје - 7 ком.
- Пшенично брашно - 250 г
Корак кухања
- За почетак, месо темељито оперемо, ослободимо се свих сувишних филмова и нарежемо га на порције. Затим припремљено месо ставимо у посуду са поклопцем у којој ћемо кувати јуху.
- Огулите 1 средњи лук и 1 шаргарепу. Цело поврће ставимо у лонац са месом.
- Ако је потребно, скините кожицу са 2 стабљике целеровца целера, прережите их на пола и пошаљите у таву. Ако је целер млад, темељно га исперите.
- Након тога поврће и месо напуните 2,5 литре воде и ставите на шпорет. Кувајте док скоро не кључа, повремено уклањајући белу пену.
- После кључања и уклањања пене, додајте мало соли и кувајте јуху најмање 1,5 сати на лаганој ватри.
- Док се јуха куха, прелазимо на припрему резанци. Да бисмо то учинили, одвојимо 6 жуманца у мању посуду, а затим им додамо 1 цело јаје и 1/2 кашике жличице. со.
- Затим мало посолите, додајте 2 кашике. л воде и поново добро измешајте.
- У засебну посуду просијте 250 г пшеничног брашна и додајте му охлађене жуманце. Прво поцињемо да гладимо кашиком или лопатицом. Кад се тесто сагне у грудицу, ставите га на радну површину и густите рукама 8-10 минута.
- Као резултат тога, требало би да добијете прилично цоол тесто које се не лепи за руке.
- Заокружите готово тесто, умотајте га у обложен филмом и оставите на собној температури 30 минута.
- Остатак теста исечемо на два дела и сваки део разваљамо у врло танком слоју.
- Испечен слој премажите брашном и претворите у ролат, а затим исеците на танке тракице.
- Распоредите резане резанце равномерно на дасци тако да се не лепе заједно и оставите 25 минута.
- Огулите још 1 лук и још шаргарепе. Лук нарежите на мале коцкице, а шаргарепу на танке тракице.
- Затим извадите поврће из бујона. Месо извадимо у засебну посуду, пустимо да се мало охлади, а затим одвојимо месо од костију.
- У међувремену, у бујон улијте сецкани лук и шаргарепу. Помијешајте и кухајте под затвореним поклопцем 5 минута.
- Затим додајте 2 ловорова листа и 10 грашка грашка црног бибера. Кувајте још 5 минута.
- Након тога у бујону додајте резанци, измијешајте и доведите до кључања.
- Затим додајте 1/2 кашике кашике. црни бибер и сол по укусу. Кувајте на средњој ватри 3 минута.
- Готову супу сипајте у тањире и додајте поређано месо. По жељи, супу се може мало попаприти и посипати ситно сецканим луком. Добар апетит.
Видео рецепт
Овај видео ће надопунити детаљан детаљни рецепт за прављење укусне пилеће супе са резанцима. Аутор врло детаљно показује који су производи потребни за то. Такође такође јасно приказује сваку фазу кувања.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати врло укусну и здраву супу од пилећих резанци.Да ли волите домаће резанци? Или радије купујете овај производ? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.