Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- кашика;
- тава са поклопцем;
- плоча за кухање;
- тава;
- чајник;
- груба и ситна ренда;
- сцапула;
- сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 500 г |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Коријен матичњака | 10-20 г |
| Сочива | 250 г |
| Аллспице | 2-3 грашка |
| Мешавина млевене паприке | на укус |
| Ловоров лист | 1-2 ком. |
| Свјежи першун | 3-4 гране |
| Со | 1 кашика кашике |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Димљена кобасица | 80-100 г |
| Вода | 2.5-3 л |
Корак кухања
- Почињемо са кувањем супе са кромпиром. Према рецепту, требаће вам 500 г кромпира, који огулимо, исперемо и исечемо на мале коцкице. У тепсију ставите коцкице кромпира. Тако да кромпир брже куха, а супа брже кључа, у шерпу сипајте око 2,5-3 литра кључале воде и ставите на ватру. Покривамо посуду поклопцем и чекамо да вода прокључа. Након кључања смањите топлоту и кувајте кромпир 10 минута.
- Док припремамо кромпир, припремамо поврће. Сви их прво морају очистити и опрати. Насјецкајте лук на ситне коцкице, а шаргарепу нарибајте на крупну решетку.
- Тепсију ставимо на шпорет и улијемо 2 кашике. л биљно уље. Док се тава загрева, исецкајте на кришке 80-100 г димљене кобасице. Не мељеј га много. Ставите кобасицу у претходно загрејану таву и мало је пржите на средње јакој ватри.
- Након неколико минута додајте сецкани лук у кобасицу и пржите још мало.
- Кад лук добије благо златно нијансу, додајте рерну мркву у таву. Утрљајте и на ситну рерну 10-20 г корена пастрњака. Ако је врх танак, можете га ситно сећи ножем. Насјецкани пастрњак шаље се да се пржи у тави заједно са осталим састојцима.
- Роштиљ по укусу поспите мешавином млевених паприка и све промешајте лопатицом. Пржите док не скухате и искључите топлоту.
- Лук белог лука уситните ножем и ситно сецкајте. Опрамо 3-4 гранчице свежег першуна и такође ситно исечемо ножем. Ако нема першуна, онда га можете заменити копаром или другим биљем по вашем укусу.
- Оперите 250 г црвене или наранџасте леће под текућом водом. Најприкладније је то учинити у сито. Лећу унапријед оперите, јер ће се она тада лијепити. Додајте опрану лећу у посуду са кромпиром.
- Заједно са лећом можете додати одмах кувано пржење. Све мало помешајте лопатицом.
- Да би супа постала мириснија, у тепсију ставите 2-3 грашка паприке и 1-2 ловора. Обавезно не заборавите посолити супу. Биће довољно 1 кашика. кухињска со. Кувајте 10 минута.
- Након 10 минута, у супу ставите сецкани першун и бели лук. Кухајте супу под поклопљеним поклопцем још 5-10 минута.
- Након 10 минута, искључите супу, потпуно је спремна. Сипајте супу на тањире и послужите са свежим хлебом. Испоставило се да је супа прилично густа и богата, а истовремено има посебан укус и арому.
Видео рецепт
Моно супа са лећом куха се на мало другачији начин.На пример, оригинална верзија таквог првог курса описана је у овом видеу. сигурно ће се и многима свидети.
Да ли волите супу од леће? Коју врсту махунарки чешће користите и колико дуго кључате? Које додатне састојке додајете супи од леће са кромпиром? У коментарима поделите своје кулинарско искуство прављења такве супе.