Кухињски апарати и прибор:шпорет, тава, даска за сечење, нож, стаклена или мања лименка, кашика, решетка
Састојци
| Пилећи филе | 400 г |
| Кромпир | 3 ком |
| Брокула (свежа или смрзнута) | 600 г |
| Лук | 1 ком |
| Пилећа залиха | 2 л |
| Крема 30% | 150 мл |
| Пшенично брашно | 1 кашика. л |
| Тврди или крем сир | 150-200 г |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Зелени | на укус |
Корак кухања
Припрема састојака
- Огулите 3 кромпира средње величине и 1 лук од нејестивих дијелова. Кромпир нарежите на стандардне коцке, као што је то обично случај за супу, а лук на мале коцкице.
- Ако је потребно, одмрзните 600 г броколе, а такође нарежите производ на мале коцке или поделите на цвасти.
- Припремамо 2 литре пилећих залиха. За то су савршени јефтини сетови за супу, као и темељна језгра из којих можете извадити филете за даље кување.
- У чаши или малој теглици помешајте 150 мл масне 30% креме са 1 кашиком. л брашно до хомогене масе. Ово ће супи дати већу густину и ситост.
- Нарибајте 150-200 г било ког или топљеног сира. Обавезно узмите квалитетан сир јер ће се он морати растопити у супи, што јефтини аналог палминог уља неће учинити.
Брокула и пилећа супа
- На дно тепсије положимо цео пилећи филе, сецкани кромпир, лук и броколи.
- Излијте ове састојке са 2 литре пилећег залиха. Ставимо таву на средњу ватру, чекамо да јуха прокључа и кувамо супу 30 минута испод поклопца, понекад мешајући и уклањајући пену на време.
- Након пола сата, смањите ватру и извадите пилетину из супе. Оставите да се мало охлади и поделите га на влакна по принципу „што мање, то боље“.
- У то време најпре шаљемо смешу и брашно у супу, не заборављајући да се добро помешају тако да се добро растопи и не добије грудице, а затим и нарибани сир. Мешамо док се не отопи.
- На самом крају у супу шаљемо насјецкану пилетину, додамо со, млевени црни бибер и друге зачине по укусу. Поново све добро измијешајте и пустите да супа кључа 2-3 минута.
- Макните супу са ватре и сипајте на тањире. Сервирање послужите са сецканим зачинским биљем или крекерима. Одличан први курс спреман!
Знате ли? Јуха од броколија није само укусна, већ је и нискокалорична и здрава. Његов главни производ садржи читав комплекс витамина и минерала који имају благотворно дејство на коштано и мождано ткиво, црева, нервни систем, срце па чак и на кожу људи.
Видео рецепт
Кување пилеће чорбе с броколијем и сиром врло је једноставан и занимљив процес, али ако и даље имате питања о било којој фази стварања овог јела или још увијек сумњате да ли га кухати или не, погледајте видео рецепт који ће вас дефинитивно увјерити у доброте. и једноставност такве супе.
Дакле, научили сте како припремити ову дивну супу. Пилећи укус ће се врло успјешно комбиновати са поврћем, а сир ће јухи пружити јединствену њежност и млијечни додир. Поред главних производа, за ситост ће бити одговорна и нека врста "причања" врхња и брашна, тако да нећете уживати само у укусу јела, већ и у достајној храни. Обавезно испробајте ову супу, јер свакако је вредна ваше пажње!