Кухињски апарати и прибор: електрична пећница, тава са дебелим дном, дрвена или силиконска лопатица, блендер, кухињска вага и други мерни прибор, даска за сечење, оштар нож, груба рерна, папирни пешкири.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| тиквице | 700 г |
| порилук | 230 г |
| стабљика целера | 170 г |
| свеже зелено лишће босиљка | 50 г |
| бели лук | 3 клинчића |
| фета сир | 100 г |
| маслиново уље | 80-100 мл |
| флаширана вода | 1.2 л |
| трпезаријске или морске соли | по вољи |
| мљевени црни бибер | по вољи |
| лимун | 1 ком |
Корак кухања
Припремите производе
- Прво темељно исперите 700 г младих тиквица, а потом их осушите папирним пешкиром. Уклоните врх и реп, а затим нарежите поврће на мале коцкице.
- 170 г стабљика целера прво се реже дужином на танке тракице, а затим се ситно исецка преко њих.
- Пор, тежак око 230 г, сече на танке колутове.
- Три чешња белог лука се огрубе, а затим се дроби ножем и ситно сецка.
Скувајте пире од супе
- У шерпу са дебелим дном сипајте 60 мл маслиновог уља.
- Након што се уље добро загреје, на њега сипајте насјецкани празилук.
- Пржите поврће на средње јакој ватри 1 минут, а затим му додајте сецкани целер.
- Тамо излијте со и млевену црну паприку, фокусирајући се на свој укус. Пржите компоненте 5 минута, повремено мешајући масу, да поврће не изгори. Додајте бели лук и наставите да пржите још 30 секунди.
- Распростирамо исте нарезане тиквице и 25 г свежих листова зеленог босиљка, које смо претходно опрали хладном водом и осушили на папирним пешкиром.
- Темељно промијешајте састојке, а затим им улијте 1,2 литра воде у боцама. Донесите течност да прокључа, а затим смањите топлоту на минимум и кувајте супу испод поклопца 10 минута.
- Након одређеног времена прокушамо чорбу и додамо недостајућу количину соли и млевеног црног бибера. Лагано охладите супу, а затим је самљети ручним мешалицом до стања каше.
- У кувану делицију додајте још 25 г свежих листова босиљка, претходно их ручно исјецкајте у комаде средње величине.
- Сипајте 20 мл маслиновог уља и филтрирани сок једног лимуна. Поново све мељемо миксером док не добијемо хомогену конзистенцију.
- Сипајте чорбу у тањире, а затим додајте мало количине маслиновог уља и ренданог фета сира у сваку порцију.
Видео рецепт
Приложени видео ће вам помоћи да брзо схватите како направити укусну и задовољавајућу супу од тиквица властитим рукама према горе наведеном рецепту.
Пире од јуха од тиквица направљен по описаном рецепту је лагана, укусна, укусна супа, која користи одличну комбинацију укуса тиквица и зеленог босиљка. Такође, ово јело биће богат дар за оне који желе смршавјети. Добар апетит!