Јуха од говеђег јуха са поврћем - врло укусно и мирисно јело

Кухињски апарати и прибор: тава, кашика са прорезом, даска за сечење, шпорет на плин или електрични нож, нож, тава, кухињска лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. Говедину ставите у велику таву и у њу улијте 4 литра воде. Вода мора у потпуности да покрије месо.
   
2. Говедину кухајте на лаганој ватри, повремено уклањајући пену.
   
3. Затим додајте ⅓ корен целера, ½ пуне паприке, лук и 2 ловорова листа. Смањите ватру, прекријте таву поклопцем и наставите кухати говеђи јуху око сат и по. Време кувања зависи од меса које користите.
   
4. Извадите припремљено месо из јухе и охладите. Избаците и одбаците поврће, оно се већ одрекло ароме и укуса.
   
5. Месо треба исећи на комаде средње величине.
   
6. Укључите тепсију, загрејте је, а затим пеците шаргарепу (коцкице) у врућем сунцокретовом уљу 5 минута.
   
7. Затим додајте парадајз (такође нарезан на коцкице) или парадајз пасту у мркву. Помешајте и наставите да крчка 4 минута. Угасите ватру.
   
8. Затим треба да скухате поврће: исеците на коцкице кромпир, тиквице, роот коријен целера, ½ паприке и један лук. У врели чорбу ставите кришке меса већ исецкане, додајте парадајз са шаргарепом и сво поврће са зеленим грашком. Након што супа прокуха, смањите ватру и наставите кувати још 20-25 минута.
   
9. Посолите чорбу, додајте јој свеж першун, суху јабуку и тимијан. Наставите кухати још неколико минута и искључите топлоту. Потребно је да готова супа буде засићена аромама и укусом састојака 10-15 минута.
   
10. Послужите супу са павлаком. Јуха се може украсити по укусу: павлака, кришка лимуна, зачинско биље, пола куваног јаја, крутони или комадићи сира. Добар апетит!
    

Видео рецепт

Предлажемо да се упознате са рецептом у видеу. Можете детаљније погледати поступак кувања и додатне коментаре аутора видео записа.

Остали рецепти за супе