Кухињски апарати и прибор: кухињски штедњак, тава за кухање, кухињска плоча, нож, тава, сито, лонац, решетка, дубока посуда, додатак за воду, кухињска вага, кашика, посуда за супу.
Састојци
| Сушене шумске гљиве | 100 г |
| Кромпир | 3 ком |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Бисерни јечам | 2 кашике. л |
| Биљно уље без мириса | 2 кашике. л |
| Со | на укус |
| Павлака | на укус |
| Било зелено | на укус |
| Вода | 2 л |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке и радну површину. Добро оперемо 100 г сухих шумских гљива, пошаљемо их у дубоку посуду и напунимо хладном водом тако да покрије све гљиве. Оставите 3 сата да постану мекане и дају јуху арому гљиве максимално. Гљиве можете намочити увече ноћу. Ако немате времена за тако дуго намакање, да бисте убрзали поступак, гљиве можете сипати у кипућу воду 30-60 минута.
- 2 кашике. л оперите бисерни јечам неколико пута под текућом водом и ставите га у другар да се остави вишка стаклене воде. Да би се брзо скувало, можете га намочити преко ноћи у хладној води. У лонцу у коме ће се кувати супа, кроз фино сито са сољу, јуху од печурки. Додајемо још 2 литра хладне воде, прелијемо опрани јечам и ставимо га на велику ватру да прокуха.
- У међувремену шампињоне нарежите на мање комаде. Пошаљите их у супу. Након што прокуха јуху, јечам са гљивама кувајте 15 до 20 минута.
- Док супа кључа, припремите преостале састојке. Изрежемо три кромпира средње величине на коцку и напунимо је водом да не потамни и одаје вишак шкроба. Кромпир се такође може исећи на тракице, док сецење зависи од ваших жеља.
- Један лук нарежемо на малу коцку. Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Ставите таву на шпорет, улијте 2 кашике. л Биљно уље без мириса и топлота. У таву шаљемо сецкани лук, пржимо неколико минута. Затим додајте рендану шаргарепу луку и повремено мешајући, пирјајте 5 до 7 минута на средњој ватри док поврће не постане мекано и благо браон.
- Сипајте насјецкани кромпир у супу, промијешајте и кухајте још 20 - 25 минута на лаганој ватри.
- Након тог времена, супу од лука и шаргарепе пошаљемо у супу, добро измешамо и кувамо још 5 минута.
- На самом крају посолите чорбу по укусу, искључите топлоту, покријте таву поклопцем и оставите да вари 10 до 15 минута. По жељи додајте ловоров лист и грашак црног бибера. Сипајте чорбу у тањире, поспите било сеченим биљем по укусу и послужите са павлаком.
Добар апетит!
Видео рецепт
У приложеном видео рецепту можете видети која вам јела треба, како припремити све састојке, редослед додавања истих у супу, тако да добијете врло укусно, задовољавајуће и ароматично прво јело. Леп поглед!
Ако вам се свидела сушена гљива супа са јечмом, желите да опишете своју верзију припреме првог јела, да ли имате неке додатке, жеље или коментаре, онда оставите свој преглед у наставку. Разноврстите своје прве оброке фантастично укусном чорбом!