Кухињски апарати и прибор: шпорет, шпорет, мала тава, даска за сечење, кашика.
Састојци
| смрзнути шпинат | 100 г |
| сирови кромпир | 100 г |
| карфиол | 100 г |
| со | 1,5 тсп |
| мљевени црни бибер | ½ кашике кашике |
| першун | 1-2 гране |
| павлака | 2 кашике. л |
| брашно | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Три ситна кромпира, тежине око стотину грама, огулити, опрати под тавом, грубо резати, касније га исечемо миксером. Резан кромпир се стави у малу тепсију.
- Поделимо сто грама карфиола у цвасти, уклонимо вишак фракција, ставимо у исту таву у којој је кромпир. У посуду сипајте прокухану воду у таквој количини да вода потпуно прекрива поврће.
- У малу посуду ставите смрзнути шпинат у количини од 100 грама, прелијте прокуханом водом, пирјајте пет до седам минута. Тава треба да буде отворена. Кухињском лопатицом помажемо да се смрзнути шпинат брже одмрзне, дијелимо га на дијелове, повремено мијешајући.
- Током кувања додајте шпинат са четвртином кашичице соли и додајте једну прстохват млевеног црног бибера. Исте радње обављамо и са кромпиром и карфиолом - посолимо их са пола кашичице соли, додамо 1-2 прстохвата црне млевене паприке. Кад кромпир прокуха, додајте једну кашику брашна у тепсију, помешајте са кашиком, оставите да се кува још пет минута.
- Угасите ватру испод шерпице са шпинатом, узмите блендер и туците док не постане глатко.
- Кромпир и карфиол прекидамо миксером. Затим помешамо ове компоненте у једну посуду.
- Две или три гранчице першуна у мојој хладној води, ситно сецкајте на дасци за сечење и уклоните док не стану на страну.
Припремљену супу сипајте у порције, додајте једну кашику киселе павлаке било ког садржаја масти, а на врху поспите прстохват сецканог свежег першуна и послужите на столу.
Корисни савети
- За припрему супе можете користити не само смрзнути шпинат, већ и свеж, узгајан у башти, купљен у супермаркету, на пијаци.
- Изаберите карфиол на местима на којима сте раније куповали, пазите на свежину поврћа.
- Састојке за пире можете миксати миксером не само да их прво комбинирате у једној посуди, већ и одвојено, након чега ћемо их комбиновати у једној посуди.
- Ово јело се препоручује за употребу код дијета за мршављење, онима који имају проблема са гастроинтестиналним трактом, јетром, заговорницима правилне исхране. Овакве супе посебно су популарне за малу децу до једне године.
Видео рецепт
Овај видео садржи визуелне информације о састојцима смрзнуте јухе од шпината без гласовног навођења. Детаљно ћете видети цео процес кувања код куће.
Драги читаоци, реците ми да ли сте раније припремали пире чорбу од смрзнутог шпината? Ако то нисте учинили, како вам је помогао рецепт из овог чланка? Јесте ли пробали да скухате јело? Поделите своја искуства са здравим начином исхране.