Рибље супе - укусан рецепт

Кухињски апарати и прибор:

• тава од 3 литре;
• скиммер;
• даска за сечење;
• кухињске ваге и други мерни прибор;
• оштар нож;
• неке дубоке здјеле.

Састојци

Корак кухања

Припремите производе

1. У одговарајућу тепсију сипати 2 литре воде у боцама без гаса и послати је на шпорет.
   
2. Лук огулимо од љуске, а затим га темељито оперемо и оштрим ножем на врху направимо рез на крижном облику.
   
3. Огулите шаргарепу средње величине и два велика кромпира, огулите их и темељито оперите. Мркву нарежите на танке кришке. Ако је ово поврће превише густо, тада га исеците на танке половине.
   
4. Кромпир нарежите на мале, дугуљасте коцке. Измрвљени кромпир прелијте хладном водом да производ не потамни.
   
5. Гомила першиновог зеленила темељно се опере, а затим осуши папирним пешкиром. Ножем ситно насјецкани припремљени першин.
   
6. Црвена риба у количини од 450-500 г подијељена је у цијеле комаде дебљине 2-3 цм.
   

Скувајте супу

1. Чим вода прокључа, у њу шаљемо жаруљу с урезом у облику крижа.
   
2. Оставимо сјецкану шаргарепу и након што прокухамо, поврће кухамо на средње јакој ватри 5-7 минута.
   
3. Након одређеног времена додајте уситњени кромпир у кипућу течност. Мешамо састојке и након што кључа прокуха, прокухамо чорбу још 5-7 минута.
   
4. Посолите и попаприте јуху према личним укусима.
   
5. Комадиће рибе лагано убаците у кипућу течност и ни у ком случају не мешајте јуху.
   
6. Покријте таву поклопцем, остављајући мали отвор за испаравање. Прво јело кувамо тачно 10 минута, а затим додајемо 1 ловоров лист.
   
7. Кухајте чорбу још 10 минута. Ако се током процеса кухања формира бела пена, склоните је и уклоните.
   
8. Након тог времена пажљиво извадите рибу помоћу кашике. Смањите топлоту на минимум и оставите да се супа поклопи.
   
9. Оставите рибу да се мало охлади, а затим одвојите месо од костију и коже.
   
10. Рибље месо нарежите на велике комаде, а затим га вратите у прокухани јуху.
    
11. Тамо сипајте 20 мл маслиновог уља.
    
12. У овој фази пробавамо јуху поново за со и бибер, ако је потребно додајте још.
    
13. Чим супа прокуха, у њу спустите сецкано першиново зеље. Искључите топлоту и оставите јело да стоји под затвореним поклопцем 10 минута.
    

Видео рецепт

Представљени видео материјал помоћи ће вам да разумете једноставну технику прављења рибље чорбе код куће. На видеу, професионални кувар нуди своју брзу верзију припреме срчаног и веома мирисног рибљег првог јела. Мајстор демонстрира у фазама припрему састојака, а затим редослед кувања.

Остали рецепти за супе