Како научити како скувати укусну супу од црвене рибе са шлагом

Кухињски апарати и прибор:

• плоча за кухање;
• средње величине таве;
• кашика;
• скиммер;
• оштар нож;
• сито;
• даска за резање поврћа;
• мерица.

Састојци

Корак кухања

1. Кување финске супе започиње јухом. Требат ће вам 1 кг сета од лососа. Рибљи реп и глава такође су прикладни, од којих се најпре морају изрезати шкргице. Ако такви производи нису пронађени, онда се супа може једноставно прокухати у води. Ставите сет супе у лонац средње величине, сипајте 2 литра воде и ставите на ватру.
   
2. Након што јуха прокључа, уклоните пену са кашиком.
   
3. Зачините луком са 2-3 грашка бибера, додајте 2 ловорова листа. Један лук пререже се на пола и баци у чорбу. Кувајте на лаганој ватри 15-20 минута под затвореним поклопцем.
   
4. Док се јуха припрема, припремају поврће. 4-5 кромпира средње величине се исече на велике коцке. Један лук се исече на мале коцкице.
   
5. Уклоните таву са ватре помоћу кашике и извадите мало рибе из јухе. Можете користити месо које се налази у глави и репу лососа.
   
6. Филтрирајте готов јуху кроз сито.
   
7. У супу се додају исецкани кромпир и лук. Посољена по укусу и запаљена. Кувајте 15-20 минута, док кромпир не омекша.
   
8. Изрежите 500 грама филета лососа на кришке величине 2-3 цм. Ако користите кашу из супа, тада се количина филета лососа може смањити на 300 грама.
   
9. За финску супу припрема се посебан сос, захваљујући којем јело постаје гушће. За ово ће бити потребно 1-2 кашике. л брашно које се сипа у малу дубоку посуду.
   
10. Брашно сипати 300 мл павлаке. Препоручује се употреба производа са удјелом масти од 33% или више. Темељно измешајте крему са брашном, тако да се последња потпуно диспергује и не ствара грудвице у сосу.
    
11. Кад се кромпир скува, додајте филе лососа и кувајте још 7-10 минута. Затим додајте кашу из супа.
    
12. Постепено сипајте крему са брашном, непрестано мешајући супу са кашиком. Финску чорбу могуће је кухати без додавања брашна и само врхње. Али захваљујући брашну, јело испада гушће и са пријатном баршунастом структуром.
    
13. Донесите јуху да прокуха и додајте 1 кашику. Ја путер. По потреби супа се слани и зачињава прстохватом млевеног црног бибера.
    
14. Унапријед исецкајте 1 густин копра и додајте готовој супи. Оставите да кључа 2-3 минута и склоните са ватре, покривајући поклопцем. Оставите да супа стоји неколико минута.
    
15. Јуха од црвене рибе сипа се на тањире, украшавајући неколико гранчица копра.
    

Видео рецепт

Након гледања видеа научићете како кухати финску супу са црвеном рибом и шлагом. Сви састојци су представљени у потребним пропорцијама. Захваљујући детаљном опису рецепта, нећете имати проблема са припремом таквог јела.

Остали рецепти за супе