Кухињски апарати и прибор:
- даска;
- нож;
- посуде за састојке;
- шпорет;
- пан
- колица;
- сцапула.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Парадајз | 1-2 ком. |
| Целер | 1 ком |
| Лигње | 1-2 ком. |
| Пиринач | 300-400 г |
| Маслиново уље | на укус |
| Со и бибер | на укус |
| Зелени | на укус |
Корак кухања
- Припремамо састојке. Започињемо с мрквом: по жељи је нарежемо на ситно или на ситно.
- Затим лук насјецкајте на пола прстена и целер насјецкајте.
- Огулите лигње и очистите га од филма. Лигње нарежите на колутове.
- Затим нарежите парадајз на коцкице.
- Све припремљене састојке ставимо у засебну посуду. Тамо додамо две кашике пиринча.
- Све састојке ставите у кипућу воду.
- Посолите чорбу, поклопите и кувајте 15 минута.
- Јуха је спремна. Узимамо тањире, уз помоћ лонца додајемо супу.
- По жељи додајте бибер, мало маслиновог уља и свеже зачинско биље (першун, копар и килантро). Добар апетит!
Варијације у табелама
Јуха од лигњи је лагана, али веома хранљива. Може се сигурно сервирати за свечани сто, јер супа садржи не само шарене састојке у облику шаргарепе и парадајза, већ и праву делицију - прстење лигње. Да бисте украсили јело и ефикасно га послужили, можете:
- Чорбу служите у прелепој дубокој посуди, посутој зачинским биљем.
- Сервирајте у тањиру са широким странама и дубоким центром, украшавајући странице зеленилом или сосом.
- Гостима послужите супу, украшавајући је пред очима. Зачините биљем, додајте маслиново уље и пар капи лимуновог сока.
- Сервирајте у дубокој прелепој турени тако да гости могу самостално сипати супу на своје тањире.
Обавезно положите прелепе празничне салвете испод турена или тањира и не заборавите да стол прекривате столњаком.
Видео рецепт
Да бисте сазнали више о овом рецепту, погледајте овај видео. Његов аутор ће говорити о томе како скувати супу од лигње тако да се сви састојци савршено скувају, а такође ће делити и своју верзију украшавања јела и сервирања на сто. Леп поглед!