Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- дубока тава с поклопцем,
- даска за сечење
- нож
- кухињска лопатица
- кашика и кашика.
Састојци
- Говеђе месо (каша) - 500 г
- Биљно уље - 50 мл
- Лук - 2 ком.
- Свјежи парадајз - 2 ком.
- Сушени першун - ½ кашике кашике.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Сушено зеље - ½ кашике.
- Млевени црни бибер - ½ кашике.
- Хмељ Сунели - ½ кашике кашике
- Соли –1-1,5 кашике кашике
- Сланутак - 200 г
- Вода - 1 Л
- Лук власац - ½ хрпе
Корак кухања
Припремите састојке
- 200 грама сланутак унапред намочите у води (турски грашак) 2-3 сата, а још боље читаву ноћ.
- Месна каша у количини од 500 грама исечена је на ситне комаде, унапред је оперите под текућом водом.
- Из љуске ољуштимо два лука средње величине. Лук на дасци за сечење нарежите на мале коцкице, док их уклањамо са стране.
- Два средње велика свежа парадајза испод славине. Извадимо стабљику, парадајз нарежемо на мале коцкице, за сада издвојимо.
- Једну слатку паприку оперим под текућом водом, преполовим, извадим стабљику и семенке унутра, исечем на танке тракице, извадим на сецкане парадајзе.
Кухање супе
- На ватру ставимо дубоку посуду, ставимо 50 мл биљног уља без мириса, пустимо да се уље добро загреје. Када се покаже прва лагана маглица, ставите говеђе месо исечено на мале комаде у таву и испржите га. Док пржите кухињском лопатицом, месите месо у тави, оставите да се равномерно пржи са свих страна.
- Кад се месо мало пржило, пустиће сок и поприми светлу боју, додајте сецкани лук у тепсију, помешајте састојке и наставите држати на ватри док лук не постане потпуно мекан.
- Затим у месо и лук додамо сецкано свеже поврће - парадајз и слатке паприке. наставите пржити компоненте на лаганој ватри, не заборавите да их повремено мешате.
- Током пржења додајте у кашику једну кафену кашику сушеног першуна, исту количину сушеног копра, пола кафене кашике млевеног црног бибера, чајну кашику без врха зачињеног хмељарног суннелија. Мешамо састојке, пржимо на ватри још 5-7 минута, тако да се месо и поврће засиће укусом и мирисом зачина.
- Након тога у тепсију додајте 200 грама претходно натопљене чичерике, након што испарите воду у којој је сланутак био влажан. Одмах сипајте литар воде у посуду.
- Покривамо таву поклопцем, кувамо супу док сланутка не буде готова. Када се грашак скува, отворите поклопац тепсије, осетимо диван, супав мирис супе. Сипајте супу на порциониране тањире.
- Под славином оперимо пола гомиле зеленог лука, ситно га исечемо на дасци за сечење, додамо један или два прста зелене боје на сваки тањир и можемо да послужимо јело на столу, обрадујемо родбину и госте.
Видео рецепт
Ако желите да направите густу говеђу супу. погледајте овај видео. Видећете детаљан поступак припреме укусне супе, упознаћете се са састојцима јела, научити ћете правилно припремати поврће за употребу.
Дајете вам прилику да у ризницу својих рецепата напишете још један рецепт за припрему првих курсева, како бисте диверзификовали мени за ручак за своју породицу. Пробајте да направите ову говеђу супу у својој кухињи.Уверићете се да је производ врло укусан, храњив, да га могу јести и одрасли и деца. Поделите своје утиске у коментарима након што поједете супу, реците нам како је ваше домаћинство реаговало на производ.