Јуха од лососа од розе - рецепт за укусну рибљу чорбу

Кухињски апарати и прибор:

• плински или електрични штедњак;
• Тепсија од 2,5 до 3 литре;
• даска за сечење;
• нож;
• тањири за сјецкано поврће;
• кашика.

Састојци

Корак кухања

1. Пребацимо рибу у шерпу, улијемо хладну воду, ставимо на средњу ватру и доведемо до кључања.
   
2. Добијена пена мора се повремено уклањати из кашике.
   
3. Додајте ситно лук лука и неколико грашка црног бибера, прокувајте и кухајте чорбу 20 минута.
   
4. Извадимо рибу из добивеног јуха у тањир. Рибу је потребно мало охладити, одвојити од семенки и поделити њен филе на мале комаде.
   
5. Проциједите јуху и ставите је поново на малу ватру.
   
6. Додајте сушени першун и претходно испрани пиринач. Со укус. Пиринач се мора кухати док се напола не скува.
   
7. Кад је рижа готово готова, додајте сецкани лук и шаргарепу, па кувајте 5 минута.
   
8. Додајте кромпир и кувајте док није готово.
   
9. Кад се пиринач и кромпир добро скувају, додајте претходно припремљене кришке филета ружичастог лососа и такође кувајте око 5 минута.
   
10. На крају кухања додајте ловоров лист и биље, ставите да прокључа и одмах искључите шпорет.
    
11. Чорба је готова, по жељи можете је украсити јајетом исеченим на четвртине. Добар апетит!
    

Уз јуху припремите и крутоне, који ће увелике обогатити укус. Да бисте то учинили, исеците 250 г средњег дела багета на танке комаде дебљине око 6 мм. Растопите 80 г путера у микроталасној или у лонцу на шпорету, помешајте са 1 кашиком кашике. Провансалско биље и 1 кашика кашике. гранулираног белог лука и сачекајте да се грануле растопе. Овим сосом прелијте багуетте и ставите крутоне на лим за печење. Загрејати рерну на 160 ° Ц. Сушимо крутоне у њему око 10-15 минута до златне боје, затим преокренемо и пржимо још неколико минута.

Савети за домаћицу

• Конзервирану рибу можете користити уместо свеже.
• Јуха од свежег ружичастог лососа може се послужити као супа у пиреу, за то је довољно јуху самљети миксером. Успут, таква презентација је веома популарна у западним земљама.
• По жељи пиринач можете заменити просојем или хељдом.
• Различитост укуса супе од лососа је обични топљени сир. 3 минута пре кувања ситно исецкајте сир и додајте га супу.
• Многе намирнице воле да додају разно биље у своју супу. За рибље чорбе биће погодне: кадуља, мажуран, мушкатни орашчић, кари, слани, тимијан и рузмарин.

Видео рецепт

Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Можете погледати најсложенији поступак кувања, слушати додатне коментаре аутора видеа.

Остали рецепти за супе