Кухињски апарати и прибор:шпорет, кухињска вага, тава, тава, сито, даска за сечење, нож, кашика, кухињска лопатица.
Састојци
| Производ | Количина |
| бели пасуљ | 250 г |
| месни јуха | 3 л |
| кромпир | 1-2 ком. |
| лук | 1 ком |
| зелени пасуљ | 100-150 г |
| парадајз | 2-3 ком. |
| шаргарепа | 1-2 ком. |
| со | на укус |
| биљно уље | 2-3 кашике. л |
| ловоров лист | 1-2 ком. |
| мљевени црни бибер | на укус |
| зелени | на укус |
Корак кухања
- Да бисте припремили укусну и богату супу са пасуљем, требаће вам месни говеђи јуху, око 3 литре. Можда сте га претходно скували за такву прилику или га можете направити током припреме супе. Пилетина, ћуретина, телетина на костима добро су погодне за јуху. Кухајте јуху најмање 1,5-2 сата. Натопите 250 г граха унапред у води преко ноћи да би се набрекло и брже скувало. У лонцу одговарајуће величине проциједите кроз сито 3 литре чорбе и ставите на малу ватру.
- Исперите намочен грах добро под текућом водом неколико пута. Потом га излијте у шерпу и посолите кашику по укусу, кашиком добро измешајте. Пасуљ кувајте на средње јакој ватри око 40-60 минута, ако их нисте претходно намочили, само повећајте време кувања на 1,5 сата.
- У међувремену припремите поврће. Огулите један велики лук, исперите и нарежите на коцкице. Зависно од величине, користите 1-2 шаргарепе, огулите их, исперите и исеците на мале коцкице.
- Парадајз можете користити или смрзнут или свеж. 2-3 ком. Рајчице прелијте кипућом водом да бисте лако уклонили кожу; врућа текућа вода је погодна за смрзнути парадајз. Уклоните стабљику парадајза и исеците их на коцкице. Такође огулите, исперите и исеците на коцкице средње величине кромпира.
- Сипајте око 2-3 кашике у тепсију. л биљног уља и загрејати мало на лаганој ватри. Ставите насјецкани лук у тепсију и лагано га пржите до златно смеђе боје, мешајући шпатулом.
- Затим додајте сецкану шаргарепу у лук, добро измешајте и пржите неколико минута, мешајући.
- Додајте парадајз свом поврћу, помешајте и пирјајте поврће око 5 минута на лаганој ватри под поклопцем. Ако у тави са поврћем нема довољно течности од парадајза, додајте мало бујона из таве.
- Отприлике 20 минута пре него што је пасуљ готов, додајте сецкан кромпир у посуду и помешајте кашиком.
- Затим сипајте 100-150 г смрзнутог пасуља у тепсију.
- Након 10-15 минута додајте припремљено поврће у бујону, промешајте и ставите 1-2 ловорова листа. По жељи додајте црну млевену паприку по укусу и јуху прокухајте.
- За супу можете користити своје омиљене зачине и сухо биље. Исперите и насјецкајте першун или копар. Кад будете спремни, додајте зелену супу у супу, искључите шпорет и покријте таву тако да се јело надува.
Видео рецепт
Како припремити све састојке и скувати укусну и срдачну супу од белог пасуља, можете погледати у видеу.
Мирисна и богата супа од пасуља савршена је за породичну вечеру. Ваше домаћинство ће бити нахрањено и задовољно тако укусним топлим оброком. Направите белу супу од пасуља према овом једноставном рецепту и уверите се сами. У коментарима поделите своје утиске о срдачном главном јелу са пасуљем.Реците нам које додатне састојке и зачине користите.