Кухињско посуђе:
- рерна;
- брусилица за месо;
- посуда;
- нож;
- даска за сечење;
- кашика;
- махати;
- мерна чаша;
- посуда за печење;
- пергамент.
Састојци
| Име | Количина |
| Пилећа јетра | 500 г |
| Лук | 2 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Кисели краставчићи | 4 ком |
| Пилећа јаја | 2 ком |
| Брашно | 4 жлице. л |
| Млеко 3,2% | 100 мл |
| Оригано | 0,5 тсп |
| Сунцокретово уље | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
Корак кухања
- Оперите и млевајте 500 г пилеће јетре кроз брусилицу за месо.
- Огулите и изрежите на средње кришке 2 велика лука, 2 шаргарепе и 4 краставца. Преко млевеног меса пребаците цело сецкано поврће у посуду са млевеном јетром, промешајте.
- У чисту посуду разбити 2 пилећа јаја, тући јаја шлагом. Додајте 0,5 кашике кашике. оригано, сол и црни бибер по укусу и све поново измешајте.
- У посуду са тученим јајима додајте претходно млевену јетру са поврћем и добро измешајте.
- У добијену масу постепено додајте 4 кашике. л пшеничног брашна, мешајући након додавања сваке кашике.
- Додајте својој мешавини 100 мл млека са садржајем масти од 3,2% (млеко се може заменити кремом 10% -15%). Промените.
- Посуду за печење обложите пергаментним папиром и странице и дно премажите сунцокретовим уљем. Ако је калуп мањи од 2 Л, подијелите и испеците суфле на два дела. Укључите рерну на 180 степени. Док се рерна загреје, сипајте суфле у припремљени пекач. Оставите неколико центиметара, не додајући ивицу форме, јер ће се суфле подићи током печења.
- Ставите суфле у рерну, пеците 45 минута. Проверите спремност чачкалицом. Извадите суфле из рерне, сачекајте да се охлади и можете га исећи.
Како уклонити горчину из јетре
- Из јетре исјеците канале жучи и све делове који имају жуту боју.
- Затим темељно исперите јетру хладном водом и уклоните јој филм ножем.
- Да би дао мекоћу и нежност, очишћена јетра се може неколико сати намочити у хладном млеку.
Видео рецепт
Након гледања видео рецепта видећете како дебели суфле треба да постане сиров након што прођете кроз млин за месо све потребне састојке. Такође можете да погледате крајњи резултат кувања.
Научили сте како кухати суфле од јетре према рецепту корак по корак. Ово јело се припрема и пече довољно брзо. Суфле је врло укусно и здраво. Пилећа јетра садржи пуно протеина, калцијума, магнезијума, корисних витамина и супстанци. Стога можете разноликост исхране и обогатити корисним елементима у траговима.