Пржени штука у тави по поступном рецепту 🐟 са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

кухињски штедњак;
нож;
маказе;
даска за сечење;
папирни пешкир;
стаклена посуда;
фино рерно;
кашика;
тава;
утикач;
рамена.

Састојци

Производ	Количина
Риба Пикеперцх	1 кг
Со	2 кашике кашике
Млевени бибер	0,5 тсп
Пшенично брашно	4 жлице. л
Лимун	1 ком
Биљно уље	40 мл

Корак кухања

Припрема рибе

Узмемо 1 кг свјежег штукца, очистимо га од љусака и унутрашњости, одрежемо пераје. Добро исперите
Изрежемо га на одреске, отприлике 2 - 3 цм. Да би се пржена риба испала са њежном и хрскавом коре, морамо уклонити вишак влаге са комада папирнатим пешкиром и добро их осушити.
Премјестимо одреске у стаклену посуду, посипамо 1 кашика кашике. со. Комадиће помешајте рукама тако да се сол равномерно распореди.
Оставите да стоји 15-30 минута, за то време риба је засићена сољу.

Хлеб

Нарежите кору са једним лимуном на ситну рерну.
У то додати 4 кашике кашике. л брашно.
Додајте 1 кашика кашике. со.
Ту је и ролица ½ кашике. мљевени црни бибер.
Све добро измешати.

Кување рибе

Ставимо таву на ватру, загрејемо је. Сипајте 40 мл биљног уља за пржење.
Све комаде са обе стране уваљајте у брашно. Ако постоји место без хлеба, поспите га.
На таву у вруће уље ставимо комаде рибе. Пржите на јакој ватри до златно браон. Нема потребе да затварате поклопац.
Окрените све комаде на другу страну. Пржите на исти начин 5 - 7 минута. Ако су комади велики и желите да риба буде мекша, покријте је поклопцем на кратко, тако да се месо рибе скува изнутра.
Рибу раширимо на тањиру папирнатим пешкиром тако да вишак уља остане на пешкиру.

Знате ли? Штука је један од првака по садржају протеина, аминокиселина и кобалта. Штука са високим протеинима помаже спортистима у изградњи мишића, а људи са вишком килограма губе килограме. Судак је један од лидера у храни по питању кобалта. Ова супстанца учествује у процесима хематопоезе, разградњи угљених хидрата, протеина и масти, стварању витамина Б1. Утјече на хемоглобин, регулише активност адреналина.
Предности штуке за организам такође могу бити повезане са садржајем јода који нормализује активност штитне жлезде, учествује у синтези хормона одговорних за метаболизам и смањује ефекат зрачења. Повећава ефикасност исхране, помаже код недостатка енергије и благотворно делује на менталне активности. Зандер риба је добар извор антиоксиданата. Бори се против туморских формација, успорава старење ткива, побољшава стање косе и коже, уклања токсине, уклања надимање.

Могућности исхране

Рецепти са јелима од штуке су врло занимљиви и разноврсни.

Сир, павлака, пржени парадајз, печурке, црни лук, шаргарепа, купус, кромпир, пиринач, пасуљ и зелени грашак савршене су за смуђа.
Котлете, месне куглице, пецива, пите, разне грицкалице и рибље салате припремају се од зандера.
Пече се, пржи, спрема у спорим шпоретима, микроталасној или парној.
Зачински или слатко-кисели умаци биће одличан додатак риби.

Видео рецепт

У овом видеу можете погледати припрему прженог штука у тави. Видећете који производи се користе у припреми, од кога се прави печење за рибу. Погледајте поступак пржења штука, у којој мери пржите и колико минута ће вам требати.

Такву посластицу можете припремити не само за одмор, већ и за обичну породичну вечеру. Лијепо украшено јело постаће прави украс стола. Свако се може носити с таквим радом, а за то није потребно имати посебне кулинарске вјештине. Најважније је да се придржавате задатих захтева, препоручених пропорција, времена и температуре обраде. Покушајте да припремите такво јело, а ако имате било каквих питања, предлога, додатака у јелу - пишите нам. Одлично расположење у кухињи!

Остали рецепти за рибу

Пећи ружичасто лосос у креми са броколијем
Филет ослића печен у рерни испод поврћа
Слани ружичасти лосос код куће
Краљевски лосос кухани у спором шпорету
Морски језик у тијесту

Добар апетит!